Carma Swiss Top Bourbon 50% je vrhunska čokolada z izrazito sadnostjo kakava iz Venezuele in Ekvadorja, poudarjeno noto praženega kakava in izjemnim aromatičnim profilom. Poreklo kakava daje čokoladi izrazito mehkobo in senzualnost. Je izjemna čokolada za mousse, ganaše in sladolede. Njena poglavitna skrivnost je v dodatku najboljšega švicarskega masla, ki v zelo majhni količini daje čokoladi posebno topljivost v ustih.

Kot poznamo različne stile čokolade glede na poreklo izdelave, kot je belgijski, francoski, italijanski, je nedvomno najbolj poseben prav švicarski. Vsi poznamo izjemne švicarske mlečne čokolade. Prav Carma Clair kuvertura slovi kot najboljša mlečna čokolada na svetu. Carma je švicarski proizvajalec vrhunskih čokolad v majhnih serijah in so namenjene vsem tistim, ki iščete perfektnost. Narejene so namreč iz izbranih sort kakava, kot njihova posebnost pa je zelo redko kakavovo maslo z izjemnim sijajem. 

Prav kakavovo maslo igra v kremah, moussih in ganaših posebno vlogo. Carma kuverture prav tu pridejo do izraza, jas boste težko našli na trgu čokolade, ki vam dajo tako popolno teksturo. Izjemen sijaj posebnega kakavovega masla, iz katerega so Carma čokolade narejene dajejo narejenim pralinejem še posebno privlačnost. 

Delovna temperatura: 30–32 °C 

ZAKAJ JE TA ČOKOLADNA KUVERTURA TAKO  EDINSTVENEGA? 

• Kompleksna mešanica izvrstnega kakava iz različnih virov 
• Vsebuje naravno vanilijo iz Madagaskarja 
• Naravna zaščita pred maščobnim cvetom zaradi dodane mlečne maščobe

Profil okusov:

Kombinacija dveh najboljših sort kakava iz Venezuele in Ekvadorja nakazuje za prijetno sadnost, mehkobo in okus praženega kakava, vsekakor pa skoraj nič trpkosti in grenkobe.

Mojstri Swiss Edel Couvertures^TM od leta1931  

Kakor narava spremeni vredne elemente v minerale in s kristalizacijo v drage kamne, tako švicarski mojstri " Master of Swiss Edel Couverures^TM, pri CARMA® že od leta 1931 uporabljajo svojo strast in izkušnje, da z različnimi sortami kakava naredijo briljantne prave kuverture "Edel Couvertures". Vsaka je dragocen dragulj.

S to čokolado podpirate pridelovalce kakava. Čokolada potrebuje najboljša kakavova zrna. Danes in jutri. Za vsako kupljeno pakiranje čokolade del zneska ponovno vlagamo v trajnostno pridelavo kakava prek fundacije Cocoa Horizons Foundation.