Prepustite se skušnjavi elitne temne čokoladne kuverture, izdelane v Franciji.

Njena domiselna sestava združuje visoko vsebnost suhega kakava in manjšo količino kakavovega masla, zato je INAYA™ 65 % idealna za pripravo izvrstnih moussov in ganachov. Ta edinstvena lastnost zagotavlja čvrsto, kremasto teksturo vašega moussa brez pretiranega strjevanja. Izjemno visoka vsebnost kakava omogoča, da v mousse uporabite od 20 do 30 % manj čokolade kot pri običajnih temnih čokoladah couverture.

Inovativna metoda fermentacije „Q-Fermentation™“, ki se uporablja na zahodnoafriških plantažah, omogoča, da INAYA™ 65 % v vsakem grižljaju razkrije prijetno grenak okus kakava, ki ga spremljajo praženi in rahlo kisli toni.

Nujno potreben za prefinjene poznavalce in strastne kuharje!

Z nakupom tega izdelka Cacao Barry prispevate k trajnostni industriji kakava prek fundacije Cocoa Horizons, ki podpira cilje trajnostnega razvoja Združenih narodov.

Pomemben deskriptor: Kakav

Poreklo kakava:
Kakavova zrna z obale Slonokoščene obale, predvsem sorta Forastero. Program Q-fermentation™.

Parjenje:
Vanilija, Medenjaki, Kardamom, Kokos, Mango, Limona, Kandirana pomaranča, Rdeče likersko vino „Maydie, Bordeaux, Med, Lešniki, Olje tartufov, Meso (rdeče), Kruh, Kruh iz droži, Rižev puding

Profil okusa: