Poudarek kvaliteti in naravnim sestavinam!
"Quick Weight"je nov koncept priprave odličnih naravnih sladoledov in je namenjen hitri pripravi s poudarkom na kvaliteti. Kvaliteten sladoled mora vsebovati kar nekaj zelo pomembnih sestavin, mleko, smetano, sladkor, dekstrozo, posneto mleko v prahu, emulgator in stabilizator. Vse te sestavine je potrebno zmešati skupaj, kar za manjše potrebe sladoleda predstavlja problem pri dobavi.
Doziranje
150 g na liter mleka.
Osnovni recept
| Čokolada 72% | ||
| mleko | 2.540 g | 63,5% |
| sladkor | 480 g | 12% |
| invertni sladkor /med | 100 g | 2,5% |
| Domori 72% temna čokolada | 400 g | 10,0% |
| Aromatični kakav 22/24 | 100 g | 2,5% |
| Quick Weight | 380 g | 9,5% |
| Skupaj | 4.000 g | 100% |
Pri sladoledu spreminjamo agregatno stanje vode iz tekoče v zamrznjeno, pri čemer se spreminja kristalna struktura, ki lahko poslabša in poškoduje strukturo sladoleda. V sladoledu je do 60% vode, zato moramo zagotoviti njeno stabilnost, kar dosežemo z dodatkom stabilizatorjev. Sladoled je tudi zmes vode in maščobe, ki se med seboj težko oziroma se sploh ne vežeta. Če želimo da bo sladoled kremast in se voda ne bo izločila, je potrebno dodati tudi emulgatorje, ki zagotovijo emulzijo med vodo in maščobami.
Agrimontana je za vas pripravila poseben recept (stabilizator/emulgator), ki vsebuje izključno samo popolnoma naravne sestavine najboljše možne kvalitete in je namenjen tistim, ki iz sladoleda želijo narediti nekaj več, predvsem pa svojim gostom pripraviti popolnoma naravne sladolede.
Sestavine
posneto MLEKO v prahu, dekstroza, glukozni sirup v prahu, maltodekstrin, MLEČNI proteini, gostila: gumi iz zrn rožičevca, gumi zrn guara, gumi zrn tare, citrusova vlakna. Alergen: MLEKO. BREZ GLUTENA.
Uporaba
100-120 g/kg.
Prehranske vrednosti
| Energijska vrednost (kJ) | 1545 kJ |
| Energijska vrednost (kcal) | 364 kcal |
| Maščobe | 0 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0.2 g |
| Ogljikovi hidrati | 76 g |
| Sladkor | 59 g |
| Beljakovine | 13 g |
| Sol | 0.51 g |
Alergeni
Mleko in mlečni proizvodi (ki vsebujejo laktozo)
|
Vsebuje |
Alergeni
Zagotavljamo, da na tem spletnem mestu posodabljamo vse pravne informacije o sestavinah, alergenih, navodilih za uporabo, receptih itd. Vendar se lahko zgodi, da se informacije na embalaži začasno ne ujemajo z navedenimi.
Informacije na dejanski etiketi izdelka je treba vedno obravnavati kot posodobljene in resnične, zato vam svetujemo, da pred uporabo in uživanjem izdelka skrbno preverite, kar je navedeno na originalni embalaži proizvoda. Za vsak posamezni prehranski proizvod vam je na poziv na voljo tudi originalna tehnična specifikacija proizvajalca z vsemi točnimi podatki o sestavinah, alergenih, ne samo zakonsko predpisanih, kot tudi rezultati analiz.
Hkrati vas opozarjamo, da se proizvodi transportirajo in skladiščijo v prostorih, kjer se nahajajo vsi alergeni, zato kontaminacija same embalaže z različnimi alergeni ni izključena, ni pa možna kontaminacija vsebine, ker so vsi naši proizvodi originalno zapakirani.
Za vse informacije, zlasti za potrošnike z alergijami in preobčutljivostmi, smo vam med tednom med 9:00 in 15:00 uro voljo na številki 01/777 3000 ali na elektronskem naslovu info@gourmetshop.si.
Podobni izdelki
NEUTRO 5 AGRIMONTANA
AGRIMONTANA
PROSORBET 5 HOT/COLD SOSA
SOSA INGREDIENTS
BASE 100 CREME PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE VEGANA PLUS ESSENZA - 1,3 kg
ESSENZA SRL
BASE ACQUA BISTROT ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE LATTE BISTROT ESSENZA
ESSENZA SRL
PROCREMA 100 COLD/HOT NATUR SOSA
SOSA INGREDIENTS
SORBETMIX GOURMETSHOP
BASE SEMIFREDDO PASTRY ESSENZA
ESSENZA SRL
