SEMIFREDDO - Za pripravo zamrznjenih sladic semifreddo z gladko teksturo, primerna za kombinacije s čokolado, oreščki, sadjem in kremami.  

Semifreddo Pastry Base v prahu zmešajte s smetano (rastlinsko smetano) v navedenem odmerku neposredno v posodi planetarnega mešalnika. Za najboljše rezultate priporočamo uporabo smetane, ki ste jo pravkar vzeli iz hladilnika (0/4 °C) in in posode za mešanje, ki ste jo tik pred uporabo za nekaj minut postavili v hitri hladilnik/zamrzovalnik na vsaj -20°C.

Zdaj stepite zmes v planetarnem mešalniku. Postavite jo v šok komoro ali zamrzovalnik pri temperaturi najmanj -20 °C.

OPOMBA: aromatične paste se lahko dodajo da dobimo želen okus.