Mazzoni

Sadje se izbere na poljih Mazzoni in pregleda v njihovem obratu s strani vodje kakovosti in usposobljenega osebja. Vzorci se nato pošljejo v certificiran zunanji laboratorij za analizo.

Od leta 2015 Mazzoni Frozen ponuja široko paleto pirejev, proizvedenih v svojem obratu v Tresigallu. Proizvodnja, ki jo nadzorujejo tehnologi za živila, poteka z inovativnim avtomatiziranim sistemom, ki sveže sadje pretvori v pripravljeno sadno kašo brez dodatka barvil, konzervansov ali arom. Sadna kaša je pakirana v praktičnih 1-kilogramskih pladnjih, zaprtih z varnostnim pečatom, in zamrznjena, da se ohrani svežina in aroma sadja, kot da bi bilo pravkar obrano.

Mazzoni je za nas in potrebe slovenskega trga razvil ambientalne sadne pireje (hranijo se pri sobni temperaturi), ki še posebej izražajo našo naklonjenost najboljši kvaliteti in povsem čisti obliki, torej izključno 100% sadje, brez kakršnih koli dodatkov. 

Naša lastna blagovna znamka sadnih pirejev
Samo 100% sadje optimalne zrelosti za naše zahtevno tržišče.

Zamrznjeno sadje in sadni pireji iz certificirane dobavne verige

Proizvajamo zamrznjeno sadje za predelovalno industrijo, distribucijo, profesionalne proizvajalce sladoleda in slaščičarje.

Že desetletja smo zaupanja vreden partner velikih skupin za proizvodnjo živil in pijač po vsej Evropi. Dobavljamo varne, visoko kakovostne in naravne sestavine za proizvodnjo marmelad, jogurtov, sladoleda, sokov, desertov in funkcionalnih živilskih pripravkov. Vsak dan vnašamo v to področje več kot 50 let izkušenj, podprtih s popolnoma nadzorovano dobavno verigo, od raziskav in razvoja do distribucije, ter certificiranim standardom kakovosti, ki ostaja nespremenjen skozi čas. Naša moč je v vertikalni integraciji: sadje sami gojimo, izbiramo, predelujemo in distribuiramo – tako v Italiji kot v tujini.

Naš sedež v Tresigallu (»metafizičnem« mestu v provinci Ferrara) je operativno središče našega sistema. S pomočjo ekipe usposobljenih strokovnjakov letno obdelamo več kot 15.000 ton blaga, ki ga skladiščimo, predelamo in logistično obdelamo z najsodobnejšo opremo, ki je v skladu z glavnimi svetovnimi certifikati kakovosti.

Naše ključne besede:
Sledljivost, čiste oznake, varnost hrane.

Uporabljamo trajnostne kmetijske prakse, skrbno izbiramo najprimernejše sorte in spoštujemo naravni cikel zorenja sadja – pobiramo ga šele v pravem trenutku.

IQF sadje in pireji: prilagojena predelava
Naše sadje je skrbno izbrano z ročnim in laserskim pregledom, nato pa takoj zamrznjeno ali predelano v pire.

Ponujamo prilagodljivo, po meri prilagojeno ponudbo:

• IQF sadje v lupinah, polovicah, kosih ali po posebnem naročilu v posebnih kosih
• Pireji v 1 kg pladnjih, ki jih je mogoče prilagoditi posebnim potrebam

Vse oblike pakiranja so zasnovane tako, da izpolnjujejo potrebe strokovnjakov v industriji, obrtnikov in velikih trgovcev na drobno. Vsaka serija je popolnoma sledljiva, pregledana in shranjena v certificiranih hladilnicah, da se ohrani svežina in varnost.

Od raziskav in razvoja do prilagojenih sort
Vse se začne v našem oddelku za raziskave in razvoj, ki tesno sodeluje z drevesnico Mazzoni.

Tu razvijamo nove sorte sadja, zlasti jagod, namenjene posebnim uporabam, od slaščičarske industrije do domačega sladoleda. Vsaka sorta je izbrana glede na donos, odpornost, organoleptične lastnosti in prilagodljivost okolju. 

Naše agronomsko znanje nam omogoča, da ponujamo sadje z:

• Visokimi in doslednimi standardi kakovosti
• Odličnimi lastnostmi za predelavo
• Skladnostjo z okoljskimi predpisi
• Zmanjšano uporabo kemičnih sredstev

Verjamemo v trajnost in odgovornost
Verjamemo v kmetijsko proizvodnjo, ki spoštuje okolje in ljudi.

Izbiramo sorte, ki so primerne za zemljo, z naprednimi agronomskimi tehnikami zmanjšujemo vpliv na okolje in spodbujamo odgovorno rabo virov. Delujemo v skladu z najvišjimi standardi skladnosti z zakonodajo in spodbujamo dolgoročne, pregledne odnose z našimi strankami in dobavitelji.