Zaradi svoje globoke barve in bogatega okusa je idealen dodatek tako slanim kot sladkim jedem.

Uporaba v kuhinji

Črni sezam je vsestranski in poudari teksturo in okus številnih jedi:

• potresite ga po solatah za kontrast in hrustljavost

• dodajte ga rižem, azijskim jedem in wok jedem

• uporabite ga v krušnih izdelkih ali domačih pecivih

• okrasite sladice, sladoled ali jogurt

• dodajte ga v mešanice začimb ali marinade

Barva črnega sezama daje jedem eleganten videz in vizualno globino. 

Aromatični profil

Črni sezam ima rahlo oreškast, intenzivnejši okus kot svetli sezam. Ko se rahlo prepraži, sprosti še bolj globoke in aromatične note, ki se odlično povežejo s toplimi jedmi in pečenimi dobrotami.

Ideje za recepte

• Riž z ingverjem in črnim sezamom: kuhani riž posujte s praženim črnim sezamom za dodatno aromo in teksturo.

• Solatni preliv: vmešajte črni sezam v preliv iz sojine omake, sezamovega olja in limetinega soka.

• Brioche z sezamom: pred peko posujte testo s črnim sezamom za hrustljavo skorjo.

• Črni sezam na sladoledu: dodajte žlico črnega sezama na vanilijev sladoled za vizualni in okusni kontrast.