Zaradi odličnih sposobnosti emulgiranja se lahko uporablja tudi za izdelke na osnovi sadnega soka, pridobljenega s sokovnikom (centrifugo)  in za veganske okuse gelata, ki vsebujejo maščobe. Odlična odpornost na kisla (nizka Ph) okolja.

Essenza razvija 100% rastlinsko osnovo za sladolede, sestavljeno iz beljakovin in vlaken, ki prihajajo iz naravnega rastlinskega okolja. Njihovo raziskovanje v sodelovanju z Univerzo v Parmi se rezultira v popolnoma novih in resnično inovativnih izdelkih, ki imajo velike zdrave koristi in prehranske vrednosti. Essenza proizvodi so povsem čisti »Clean Label«, brez aditivov, emulgatorjev (niti naravnih dodatkov) in popolnoma brez E.

Naša ideja Gelato »Clean Label« je naslednja: sestaviti jo morajo samo žlahtne surove sestavine, odličnega okusa in s podporo inovativnih naravnih sestavin iz našega okolja, ki dajejo strukturo in teksturo.

Doziranje:

Priprava (s hladno vodo)

Z intenzivnim mešanjem dodajte osnovno Frutta Polpose Plus v hladno vodo. Mešajte, dokler ne dobite rahlo goste in kremne mešanice. V tem trenutku dodajte sveže ali zamrznjeno sadje. Zamrznete v stroju za sladoled, postrežete samostojno ali vmešate variegato kremo.