Moka za pizze Vezuvio Molini Pizzuti za visoko hidracijo testa in dolgo fermentacijo 48 do 72 ur.
Vesuvio je idealna moka za izdelavo zelo hidriranih test: moka, ki je še posebej primerna za dolge postopke vzhajanja v redarderjih. Hlebci, shranjeni v hladilni komori, tudi več dni, bodo po zaslugi moke pripravljeni, da eksplodirajo s pristnim okusom.
Testo mora vzhajati od 48 do 72 ur, pri čemer je treba upoštevati temperaturo približno 25°C. Najvišjo stopnjo zorenja doseže po 54 urah.
Vrsta moke: TIP "0" MEHKA PŠENIČNA MOKA
Format 10KG - 5KG
Moč (W): 350
P/L: 0.65
Vpojnost vode: 58.0
Stabilnost: 18' MIN
Sestavine
MEHKA PŠENIČNA MOKA. Alergen: GLUTEN. Lahko vsebuje sledi SOJE, GORČICE in VOLČJEGA BOBA.
Uporaba
OPOMBA
Prehranske vrednosti
| Energijska vrednost (kJ) | 1501 kJ |
| Energijska vrednost (kcal) | 354 kcal |
| Maščobe | 2 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0.4 g |
| Ogljikovi hidrati | 70 g |
| Sladkor | 0.4 g |
| Vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 13 g |
| Sol | 0.004 g |
Alergeni
|
|
Vsebuje |
Alergeni
Zagotavljamo, da na tem spletnem mestu posodabljamo vse pravne informacije o sestavinah, alergenih, navodilih za uporabo, receptih itd. Vendar se lahko zgodi, da se informacije na embalaži začasno ne ujemajo z navedenimi.
Informacije na dejanski etiketi izdelka je treba vedno obravnavati kot posodobljene in resnične, zato vam svetujemo, da pred uporabo in uživanjem izdelka skrbno preverite, kar je navedeno na originalni embalaži proizvoda. Za vsak posamezni prehranski proizvod vam je na poziv na voljo tudi originalna tehnična specifikacija proizvajalca z vsemi točnimi podatki o sestavinah, alergenih, ne samo zakonsko predpisanih, kot tudi rezultati analiz.
Hkrati vas opozarjamo, da se proizvodi transportirajo in skladiščijo v prostorih, kjer se nahajajo vsi alergeni, zato kontaminacija same embalaže z različnimi alergeni ni izključena, ni pa možna kontaminacija vsebine, ker so vsi naši proizvodi originalno zapakirani.
Za vse informacije, zlasti za potrošnike z alergijami in preobčutljivostmi, smo vam med tednom med 9:00 in 15:00 uro voljo na številki 01/777 3000 ali na elektronskem naslovu info@gourmetshop.si.
Lastnosti izdelka
| Tip moke | Mehka pšenična moka tipa "0" |
| Vsebnost beljakovin | 13.00% |
| Moč moke W | 350 (+/-20) |
| P/L | -, 6 (+/-0, 10) |
| Hidracija | > 58, - |