Termostabilen gelifikator iz lupin citrusov.
Visok metoksil pektin (HM) iz lupin citrusov
Lastnosti: Je sredstvo za zgoščevanje in / ali želirno sredstvo (v prisotnosti sladkorja in kisline), posebej primerno za marmelade, v odmerku 0,5 do 1,5% in najmanj 64% trdnih snovi, odvisno od formulacije in potrebne teksture.
Uporaba: Pektin zmešajte s sladkorjem. Dodajte kašo pri močnem mešanju. Segrejte do vretja in dodajte kislino.
Uporaba: Primeren pH: 3,1-3,5. Najmanj 50% dodanega sladkorja + kislina.
Opažanja: Termo-irverzibilen
Aplikacije: Tradicionalni džemi, želeji in pekovski nadevi.
Alergeni: Ni alergenov
Odmerek:
- Marmelade in džemi: 0,5-1%
- Želeji: 1-1,5%
Sestavine
gostilo: pektin (E440i), dektroza. Lahko vsebuje sledi JAJC, ARAŠIDOV, SOJE, MLEKA IN DERIVATOV, OREŠČKOV, ZELENE, GROČICE, SEZAMA IN SULFIDOV.
Uporaba
2,5-5 g/kg - marmelade, džemi, 10-20 g/kg - sadne kaše.
Prehranske vrednosti
| Energijska vrednost (kJ) | 260 kJ |
| Energijska vrednost (kcal) | 60 kcal |
| Maščobe | 0 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0 g |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Sladkor | 14 g |
| Beljakovine | 2 g |
| Sol | 5.4 g |
Lastnosti izdelka
| Lastnosti | 100% rastlinsko, brez GSO, premium kvaliteta |
Dopolnite izdelek
GRACILA GEL SOSA
SOSA INGREDIENTS
Podobni izdelki
PEKTIN SADNI NH SOSA
SOSA INGREDIENTS
PEKTIN RUMENI SOSA
SOSA INGREDIENTS
PEKTIN BREZKISLINSKI SOSA
SOSA INGREDIENTS
PEKTIN 325 NH 95 SOSA
SOSA INGREDIENTS
