• Primerna tudi za uporabo v fritezi na vročem zraku
• Z živimi mlečnokislinskimi kulturami – formula Pater®
• Nepremagljiva mehkoba

Soft Cocoa Cake Mix Ruggeri je skrbno razvita suha mešanica, namenjena pripravi mehkega, rahlega in aromatičnega čokoladnega biskvita. Mešanica temelji na dolgoletnem znanju mlinarske hiše Molino Ruggeri, znane po kakovostnih mokah in pripravkih za slaščičarstvo.

Zaradi uravnotežene sestave zagotavlja:

• enakomerno strukturo biskvita,
• stabilno vzhajanje,
• intenziven, a prijeten kakavov okus,
• ponovljive rezultate pri vsaki peki.

Primerna je za klasične biskvite, torte, rezine, pa tudi za različice, kot so muffini ali tortne osnove, pri čemer se dodatki in postopek prilagodijo po navodilih na embalaži.

Z mešanico za torto Soft Cocoa Cake Mix lahko pripravite neverjetno mehko, okusno in enostavno torto. Vsebuje izključno kakovostni kakav, ki oddaja slasten vonj. Idealna je tudi za peko v zračni fritezi!

Kaj je formula Pater®?

Gre za edinstveno in inovativno formulo, ki vsebuje žive mlečnokislinske bakterije, značilne za prvotno mikrofloro kislega testa. Ponuja številne prednosti, začenši z bolj stabilnim in lažje obdelovalnim testom. Poleg tega bodo pekovski izdelki odlikovali  neodoljivi vonji in okusi, neverjetna tekstura, ki se topi v ustih, odlična  žvečljivost in dalj trajajoča dišava.

Encimi: naravni zavezniki pri peki kruha 

Encimi so naravne beljakovine, ki jih najdemo v vseh živih organizmih in so odgovorni za pospeševanje bioloških reakcij, ki bi sicer trajale dolgo časa. Pri peki encimi naravno izboljšujejo lastnosti testa in kakovost pekovskih izdelkov, brez potrebe po kemičnih dodatkih. Lahko naredijo testo bolj elastično, spodbujajo boljše vzhajanje, izboljšajo strukturo pekovskih izdelkov in še veliko več. Poleg tega se med peko popolnoma izgubijo, saj se raztopijo pri temperaturah nad 70 °C.

Recept za mehko kakavovo torto

V hipu lahko pripravite mehko in okusno torto, kar v zračni fritezi.

Sestavine

• 400 g mešanice za mehko kakavovo torto
• 3,5 (150 g) jajca
• 115 ml rastlinskega olja
• 115 ml mleka
• Po želji: lupina citrusov ali vanilijevi stroki

Postopek

Jajca stepite v mešalniku kot je KitchenAid  ali v skledi z električnim mešalnikom, dokler ne postanejo svetla, puhasta in mehka. Vmešajte rastlinsko olje in mleko. Po okusu dodajte morebitne arome, kot so lupina citrusov ali stroki vanilije. Mešanico postopoma vlijte v maso in jo previdno vmešajte z metlico, pri čemer pazite, da ostane krema dobro stepena. Mešanico vlijte v ustrezne modelčke (aluminijaste s snemljivim obodom), ki ste jih predhodno namazali z oljem in posuli z moko, pri čemer pazite, da ne presežete ¾ višine modelčkov.

Peka v zračni pečici: 150 °C 40 minut*.

Peka v klasični pečici: pecite 40 minut pri 150 °C.

Da preverite, ali je torta pečena, vanjo zabodite zobotrebec in se prepričajte, da je ob izvleku popolnoma suh. Pustite, da se ohladi, posujte s sladkorjem v prahu in postrezite.

*Čas in temperatura se razlikujeta glede na uporabljeno fritezo na vroč zrak.

PREDNOSTI IZDELKA

• mehak in rahel čokoladni biskvit
• zanesljiva struktura in enakomerno pečenje
• prihranek časa in standardizirani rezultati
• primerno za domačo in profesionalno uporabo
• izdelek priznanega italijanskega proizvajalca

FAQ – Soft Cocoa Cake Mix Ruggeri

1. Kaj je Soft Cocoa Cake Mix Ruggeri?
Soft Cocoa Cake Mix Ruggeri je suha mešanica v prahu za pripravo mehkega čokoladnega biskvita, razvita za zanesljive rezultate, rahlo strukturo in uravnotežen kakavov okus. Namenjena je domači in profesionalni peki.

2. Za katere vrste sladic je mešanica primerna?
Mešanica je primerna za:

• čokoladne biskvite in torte,
• rezine in tortne osnove,
• muffine in manjše kolače.

Postopek in dodatki se prilagodijo glede na izbrano obliko sladice.

3. Ali je mešanica primerna za profesionalno (B2B) uporabo?
Da. Izdelek je primeren za:

• slaščičarne in kavarne,
• gostinstvo in HoReCa,
• izobraževalne in delavske kuhinje.

Omogoča standardizirane in ponovljive rezultate, kar je ključno pri profesionalni rabi.

4. Katere sestavine je običajno treba dodati?
Mešanica vsebuje suhe osnovne sestavine.
Običajno se dodajo sveže sestavine (npr. jajca, maščoba, tekočina), v skladu z navodili proizvajalca.

5. Kakšna je tekstura končnega biskvita?
Končni biskvit je:

• mehak in rahel,
• enakomerno pečen,
• primeren za rezanje, polnjenje in oblaganje.

To je ena ključnih lastnosti pripravkov tipa Soft / Dolce Paradiso pri Ruggeri.

6. Ali mešanica vsebuje kakav?
Da. Mešanica vsebuje kakav v prahu, ki daje biskvitu značilen čokoladni okus in barvo.

7. Ali izdelek vsebuje alergene?
Da. Mešanica običajno vsebuje:

• žita, ki vsebujejo gluten (pšenica).

Lahko vsebuje sledi drugih alergenov zaradi proizvodnje v skupnem obratu.
Natančna alergenska deklaracija je navedena na embalaži izdelka.

8. Ali je mešanica primerna za začetnike?
Da. Mešanica je zasnovana tako, da:

• poenostavi postopek peke,
• zmanjša možnost napak,
• omogoča dober rezultat tudi manj izkušenim uporabnikom.

9. Ali lahko recept prilagodim (npr. dodam koščke čokolade)?
Da. Mešanica je primerna za nadgradnje:

• čokoladni koščki,
• oreščki,
• sadni dodatki ali nadevi.

Dodatki se vmešajo v maso pred peko.

10. Kje je izdelek proizveden?
Izdelek je proizveden v Italiji, pri priznanem proizvajalcu Molino Ruggeri.