CARMA

Zgodovina in identiteta 

• Ustanovitev in razvoj
  Carma je bila ustanovljena leta 1931 v Zürichu s strani Carla Maentlerja, ki je z omejenimi viri začel izdelovati čokoladne masne glazure kar iz svojega stanovanja. Leta 1941 se je preselila tovarna v Dübendorf, kjer deluje še danes.
  Že leta 1961 je Carma kot ena prvih švicarskih znamk vstopila na azijski trg, dve leti kasneje pa je lansirala poznato Massa Ticino™ sugarpaste, ki je revolucionirala pripravo tort.
  
  
• Povezava z Barry Callebautom
  Leta 1999 je Carma prišla pod okrilje Barry Callebauta, s čimer je postala globalna premium znamka, odlična kombinacija butičnosti in mednarodnega dosega.
  
  
• Dosežki in inovacije
  • 2006: mlečna couverture “Milk Claire” prejme zlato priznanje “World’s Best Milk Chocolate”
  • 2017: lansirana črna couverture “Black Zabuye 83 %”, najtemnejša na trgu
  • 2018: predstavitev prve švicarske ruby čokolade “Ruby Azalina™ 40 %”
  • 2020: prehod na 100 % trajnostne sestavine in sodelovanje z mlečno zadrugo Mooh
  • 2021: prenovljena embalaža z moderno zasnovo in poudarkom na premium vtisu

Premium Carmine čokolade

 Mlečna čokolada

Carma uporablja vrhunsko švicarsko mleko, ki ustvarjajo izjemno kremasto, rahlo in bogato teksturo. Prepričuje s svojo gladkostjo in delikatnim mlečnim okusom, ki ga pozna cela Švica.

 Bela čokolada – Nuit Blanche 37 %

• Izdelana iz posebnega kakavovega masla, švicarskega mleka in smetane, z dodanim vanilije
• Ima najbolj belo barvo na trgu, kremno strukturo, nizko sladkost in prijeten sladki vonj vanilije.
• Idealna za bonbone, torte, prelive in druge kulinarične kreacije.

Temna čokolada – Black Zabuye 83 %

• Intenzivna, skoraj črna kuvertura z 83 % kakavovih delov, a kljub temu ostaja presenetljivo gladka in uravnotežena, z rahlo grenčico in močnim kakaovim karakterjem.
• Zaradi visoke tekočnosti je odlična za ganache, oblive, mousses in dekorativne elemente, hkrati pa ustvarja vizualno dramatične učinke.

Ostale zanimive variacije

Carma predstavlja še temne kuverture z različnimi odstotki (50 % Bourbon, 64 % Madagaskar, 70 % Joukouk) ter mlečne (35 %, 39 %, 48 %) – vsaka z edinstvenimi aromami (odsotnost, sadni, začinjeni ali praženi toni).

Trajnost in certifikati

• Carma je bila prva gourmet znamka Barry Callebauta, konkurenčna na UTZ certifikatu, in kot taka ponosno sodeluje v programu Cocoa Horizons.
• Od leta 2020 uporablja 100 % trajnostne sestavine (kakav, mleko, sladkor, vanilija) in zagotavlja sledljivost od pašnika do končnega izdelka.
• Proizvodi so certificirani Halal in Kosher, certificirani za vegetarijance.

Zakaj Carma izstopa kot premium dobavitelj

• Dolga tradicija: skoraj 100 let strokovnosti, razvoj in globalna prepoznavnost.
• Rokodelska kakovost: švicarska končnica, vsaka kuvertura je butična in ustvarjena za profesionalce.
• Inovativnost: vodilni v svetu z najtemnejšo čokolado, ruby čokolado in certificirano mlečno Nuit Blanche
• Vsakdanja uporabnost: odlična topnost, tekočnost in aromatična stabilnost – prilagojena zahtevam uspešnih sladic.
• Trajnost: popolna ekološka zaveza in transparentnost na nivoju sestavine in dobavnih verig.

Carma predstavlja vrhunsko izbiro za vse, ki želijo v svojih izdelkih poudariti švicarsko predanost, prefinjenost in trajnost. Idealna je za artikle, ki se želijo predstaviti kot premium, edinstveni, ter namenjeni ljubiteljem slikovitih, okusno izvrstnih kreacij.