Izvor agar-agarja je bolj zapleten, kot se zdi.
V resnici je videti kot preprost bel prah brez vonja in okusa, medtem ko je to sluz, pridobljena iz več rdečih alg vrste Gelidium cartilagineum ali Gracilaria confervoîde.
Agar-agar se pridobiva po dolgem proizvodnem postopku:
- morske alge se nabirajo na plažah Pen Lana, območja Natura 2000
- nato se večkrat operejo in posušijo
- morske alge se nato zavrejo
- ko se ohladijo in dehidrirajo, se musilaža oblikuje v tanke trakove, ki se zdrobi nato v prah.
Zdaj je zelo priljubljena v kuhinji in vse bolj nadomešča želatino. Gre za popolnoma naraven izdelek, izdelan izključno iz rastlinskih snovi, skoraj brez kalorične vrednosti, njegova želirna moč pa je veliko večja od želatine. Vse te lastnosti so razlog za njegov osupljiv uspeh.
Samo pol čajne žličke agar-agarja zadostuje za pripravo flana, moussa ali terine.
Sestavine
agar agar (Gelidium). Alergeni: /. Lahko vsebuje sledi ZELENE, GORČICE, SEZAMA IN OREŠČKOV.
Uporaba
po potrebi.
Prehranske vrednosti
| Energijska vrednost (kJ) | 1025.1 kJ |
| Energijska vrednost (kcal) | 245.5 kcal |
| Maščobe | 0.3 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0.06 g |
| Ogljikovi hidrati | 56.3 g |
| Sladkor | 3 g |
| Beljakovine | 4.4 g |
| Sol | 0.1 g |
Alergeni
|
|
Lahko vsebuje sledi |
|
|
Lahko vsebuje sledi |
|
|
Lahko vsebuje sledi |
|
|
Lahko vsebuje sledi |
Alergeni
Zagotavljamo, da na tem spletnem mestu posodabljamo vse pravne informacije o sestavinah, alergenih, navodilih za uporabo, receptih itd. Vendar se lahko zgodi, da se informacije na embalaži začasno ne ujemajo z navedenimi.
Informacije na dejanski etiketi izdelka je treba vedno obravnavati kot posodobljene in resnične, zato vam svetujemo, da pred uporabo in uživanjem izdelka skrbno preverite, kar je navedeno na originalni embalaži proizvoda. Za vsak posamezni prehranski proizvod vam je na poziv na voljo tudi originalna tehnična specifikacija proizvajalca z vsemi točnimi podatki o sestavinah, alergenih, ne samo zakonsko predpisanih, kot tudi rezultati analiz.
Hkrati vas opozarjamo, da se proizvodi transportirajo in skladiščijo v prostorih, kjer se nahajajo vsi alergeni, zato kontaminacija same embalaže z različnimi alergeni ni izključena, ni pa možna kontaminacija vsebine, ker so vsi naši proizvodi originalno zapakirani.
Za vse informacije, zlasti za potrošnike z alergijami in preobčutljivostmi, smo vam med tednom med 9:00 in 15:00 uro voljo na številki 01/777 3000 ali na elektronskem naslovu info@gourmetshop.si.
Lastnosti izdelka
| Lastnosti | 100% rastlinsko, zelo priporočamo |