Proespuma Hot je emulgator in stabilizator, idealen za pripravo vroče pene s sifonom.
Ima učinek stepanja, penjenja in emulgiranja, pri čemer ohranja celovitost pene med serviranjem. Združljiv je z vsemi tekočimi ali poltekočimi pripravki, zagotavlja preprost postopek in visokokakovostne rezultate ter daje penasto in stabilno teksturo, ki izboljša gastronomsko predstavitev na visoki ravni.
Način uporabe
Raztopite v vroči vodi ob močnem mešanju, da se zagotovi enotna mešanica. Za najboljše rezultate naj temperatura pripravka ostane med 50 °C in 70 °C. Za doseganje enakomerne in stabilne pene uporabite odmerjanje od 50 do 100 g na kilogram pripravka.
Odmerjanje
50 - 100 g/l
Segrejte na najmanj 50 °C in največ 70 °C.
Sestavine
BELJAKI, maltodekstrin, citrusova vlakna, gostilo: gumi iz zrn rožičevca (E410), guar gumi (E412), ksantan gumi (E415), modificiran škrob - acetiliran diškrobni adipat (E1422) (koruza). Lahko vsebuje sledi ARAŠIDOV, SOJE, MELKA, OREŠČKOV, ZELENE, GORČICE, SEZAMA in SULFITOV.
Uporaba
50 -100 g/l.
Prehranske vrednosti
| Energijska vrednost (kJ) | 1484 kJ |
| Energijska vrednost (kcal) | 350 kcal |
| Maščobe | 0.1 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0.01 g |
| Ogljikovi hidrati | 51 g |
| Sladkor | 1.2 g |
| Vlaknine | 5.6 g |
| Beljakovine | 33 g |
| Sol | 1.4 g |
| Natrij | 0.56 g |
Alergeni
Jajca in izdelki iz njih
|
Vsebuje |
Alergeni
Zagotavljamo, da na tem spletnem mestu posodabljamo vse pravne informacije o sestavinah, alergenih, navodilih za uporabo, receptih itd. Vendar se lahko zgodi, da se informacije na embalaži začasno ne ujemajo z navedenimi.
Informacije na dejanski etiketi izdelka je treba vedno obravnavati kot posodobljene in resnične, zato vam svetujemo, da pred uporabo in uživanjem izdelka skrbno preverite, kar je navedeno na originalni embalaži proizvoda. Za vsak posamezni prehranski proizvod vam je na poziv na voljo tudi originalna tehnična specifikacija proizvajalca z vsemi točnimi podatki o sestavinah, alergenih, ne samo zakonsko predpisanih, kot tudi rezultati analiz.
Hkrati vas opozarjamo, da se proizvodi transportirajo in skladiščijo v prostorih, kjer se nahajajo vsi alergeni, zato kontaminacija same embalaže z različnimi alergeni ni izključena, ni pa možna kontaminacija vsebine, ker so vsi naši proizvodi originalno zapakirani.
Za vse informacije, zlasti za potrošnike z alergijami in preobčutljivostmi, smo vam med tednom med 9:00 in 15:00 uro voljo na številki 01/777 3000 ali na elektronskem naslovu info@gourmetshop.si.
Lastnosti izdelka
| Lastnosti | 100% rastlinsko, za profesionalno uporabo, zelo priporočamo |
Podobni izdelki
XANTAN GUMI 100% SOSA
SOSA INGREDIENTS
LECITIN V PRAHU SOSA
SOSA INGREDIENTS
FLAXFIBER SOSA
SOSA INGREDIENTS
