Ob nakupu v vrednosti nad 60€ brezplačna poštnina +DARILO!
Nakupuj

01/777 3000

info@gourmetshop.si

Sladica za Valentinovo in Materinski dan

Sladica za Valentinovo in Materinski dan

29.01.2026

Prefinjena, lahkotna sladica, ki združuje svežino malin in rabarbare z nežno aromo vrtnice ter svilnato vanilijevo kremo.

Ta elegantna sladica je poklon nežnim okusom in prefinjeni estetiki. 

Svežina malin in rabarbare se harmonično prepleta z nežno cvetlično noto vrtnice, medtem ko vanilijeva krema doda mehkobo in zaokroženost okusa. 

Sladica je zasnovana kot vizualno in okusno doživetje, idealna za posebne priložnosti, ko želimo navdušiti z nečim lahkotnim, romantičnim in sofisticiranim.

1) Malinovo biskvitno testo:

Sestavine:
Priprava:

  1. Stepi jajca z invertiranim sladkorjem in sladkorjem, dokler se ne zgosti.

  2. Nežno vmešaj presejano moko, pecilni prašek in mandljevo moko.

  3. Dodaj smetano, maslo in vanilijo ter premešaj.

  4. Zmes vlij v namaščen silikonski model in potresi z zamrznjenimi malinami.

  5. Peči pri 170 °C (340 °F) 15 minut. 

2) Kompot iz rabarbare, maline in vrtnice

Sestavine:
Priprava:

  1. Olupi in nareži rabarbaro; potresi s prvo mero sladkorja in pusti počivati čez noč, da spusti sok.

  2. Naslednji dan kuhaj rabarbaro z njenim sokom in malinovim pirejem na nizkem ognju, dokler ne nastane kompot.

  3. Dodaj drugo mero sladkorja skupaj s pektinom NH in segrevaj do 85 °C (185 °F) približno 2 minuti.

  4. Odstrani z ognja, hitro ohladi in aromatiziraj z rožno vodo.

3) Žele iz napojene želatine

Sestavine:
Priprava:

  1. Želatino napoji z vodo, nato raztopi v vodni kopeli.

  2. Zlij v manjše posodice in po želji nareži kocke.

4) Bavarska krema z okusom vrtnice

Sestavine:
Priprava:

  1. Segrej mleko. Stepi sladkor z rumenjaki in kuhaj, da narediš crème anglaise (do ~82 °C/180 °F).

  2. Vmešaj želatino in pusti, da se zmes ohladi.

  3. Nežno vmešaj stepeno smetano in rožno vodo.

5) Vanilijeva maskarpone krema

Sestavine:
Priprava:

  1. Zavri mleko s sladkorjem in vanilijo ter pustite, da zavre 15 minut.

  2. Dodaj želatino, precedi in hitro vmešaj v maskarpone.

  3. Nežno vmešaj stepeno smetano in pusti počivati v hladilniku vsaj 12 ur.

6) Prosojen vanilijev preliv

Sestavine: Priprava:

  1. Segrej glazuro z vodo in vanilijo do vretja in uporabi kot prozoren preliv.

7) Sestavljanje sladice

Sestavine za sestavljanje:
Navodila:

  1. Bavarsko kremo z okusom vrtnice nalij v silikonske kalupe v obliki “cvetov” in zamrzni.

  2. Iz biskvita izreži oblike s kalupi in nanje natančno nanesi kompot.

  3. Na sredino položi zamrznjeno bavarsko kremo z okusom vrtnice, nato rahlo premaži z vanilijevo - maskarpone kremo.

  4. Okoli dodaj prosojen vanilijev preliv in okrasi s tremi kepicami sladke smetane.

  5. Po vrhu dodaj kompot, sveže maline, bele čokoladne cvetne okraske in rahlo posuj z malinami v prahu.


Nazaj na seznam
Povzetek košarice
Nalaganje