Extra-Bitter Guayaquil 64 % je najbolj vsestranska čokolada podjetja Cacao Barry in priljubljena med mojstri!

Zgodovinska čokolada slovi kot nesporna referenca za temno čokoladno kuverturo za različne namene in je nepogrešljiva v proizvodnih laboratorijih po vsem svetu.

Z optimalno točko izkoristka in izjemno tekočnostjo se lahko Extra-Bitter Guayaquil 64 % elegantno prilagodi vsem vašim ustvarjalnim željam, od kremaste pene do žametnega ganacha ali gurmanskega preliva.

Ta grenka čokolada s praženimi notami, pridobljena iz spretne mešanice kakavovih zrn iz Ekvadorja, Gane in Slonokoščene obale, razkriva čiste kakavove arome neprimerljive intenzivnosti, ki jih slastno dopolnjuje pridih kave in kostanja.

Izjemno grenka čokolada Guayaquil 64 % je izdelana v Franciji po postopku Q-Fermentation™, njen popolnoma uravnotežen okus pa je posledica skrbnega izbora naravnih encimov, ki so v fazi fermentacije dodani sluzi, ki prekriva kakavova zrna.

Z nakupom tega izdelka Cacao Barry prispevate k trajnostni industriji kakava prek fundacije Cocoa Horizons, ki podpira cilje trajnostnega razvoja Združenih narodov.

Pomemben deskriptor: Kakav

Nasveti za parjenje:

Paprika Espelette, Curry, Banana, Rdeča pomaranča, Maroni, Stari rum, Cointreau, Bordeaux, Lešniki, Pistacija, Blue Mountain kava, Tartufi..

Poreklo kakava:

Forastero

Aplikacije:

Torte, Pijače, Zamrznjene sladice, Tablice, Brownies, Cheesecake, Čokoladne torte, Piškoti, Kolački, Krofi, Torte za dogodke, Makaroni, Oblikovani bonboni, Muffini, Palačinke vaflji, Oblivanje, Pite, Tartufi, Viennoiserie…