Petra 3 HP je pšenica najvišje kakovosti, mleta po postopku „Augmented Stone Milling“ in delno iz kaljene pšenice.
Revolucionarna delno vzkaljena pšenična moka PETRA 3HP
Mehka delno vzkaljena pšenična moka tipa "1", pridobljena po inovativnem postopku mletja na kamen. Idealno za vse vrste pic, fokač, krekerjev, grisinov, listnatega testa.
Nadzorovana kalitev omogoča boljšo fermentacijo testa, kar vodi do lažjih, alveolatnih in hrustljavih izdelkov.
Priporočljivo je, da se Petra®3HP uporablja s srednjo hidracijo (55-75 %).
Za kvašeno testo priporočamo uporabo pri sobni temperaturi (20 °C) do 16 ur ali v hladilniku pri +4 °C do 48 ur.
Vedno je boljša nežna in počasna priprava, ki zagotavlja popolno sušenje izdelka do sredice ter enakomerno in zlato barvo.
Vrednosti W in P/L za to moko niso izražene, saj visoka vsebnost vlaknin ne omogoča pridobitve pomembnih rezultatov z analizo Chopinovega aveografa.
Sestavine
delno vzkaljena mehka PŠENIČNA moka (GLUTEN). Lahko vsebuje sledi SOJE. Odstotek vlage največ 15,5%.
Uporaba
quantum satis.
OPOMBA
Prehranske vrednosti
| Energijska vrednost (kJ) | 1452 kJ |
| Energijska vrednost (kcal) | 343 kcal |
| Maščobe | 1.6 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0.3 g |
| Ogljikovi hidrati | 65.2 g |
| Sladkor | 1.2 g |
| Vlaknine | 6.8 g |
| Beljakovine | 13.5 g |
| Sol | 0.003 g |
Alergeni
Žita, ki vsebujejo gluten ali njihovi proizvodi
|
Vsebuje |
Alergeni
Zagotavljamo, da na tem spletnem mestu posodabljamo vse pravne informacije o sestavinah, alergenih, navodilih za uporabo, receptih itd. Vendar se lahko zgodi, da se informacije na embalaži začasno ne ujemajo z navedenimi.
Informacije na dejanski etiketi izdelka je treba vedno obravnavati kot posodobljene in resnične, zato vam svetujemo, da pred uporabo in uživanjem izdelka skrbno preverite, kar je navedeno na originalni embalaži proizvoda. Za vsak posamezni prehranski proizvod vam je na poziv na voljo tudi originalna tehnična specifikacija proizvajalca z vsemi točnimi podatki o sestavinah, alergenih, ne samo zakonsko predpisanih, kot tudi rezultati analiz.
Hkrati vas opozarjamo, da se proizvodi transportirajo in skladiščijo v prostorih, kjer se nahajajo vsi alergeni, zato kontaminacija same embalaže z različnimi alergeni ni izključena, ni pa možna kontaminacija vsebine, ker so vsi naši proizvodi originalno zapakirani.
Za vse informacije, zlasti za potrošnike z alergijami in preobčutljivostmi, smo vam med tednom med 9:00 in 15:00 uro voljo na številki 01/777 3000 ali na elektronskem naslovu info@gourmetshop.si.
Lastnosti izdelka
| Tip moke | mehka pšenična moka tipa "1" |
| Vsebnost beljakovin | 13.50% |
| Hidracija | do največ 85% |
Datoteke
Podobni izdelki
MOKA PŠENIČNA PIZZA PETRAVIVA 0102HP "tip 0" MOLINO QUAGLIA
PETRA - Quaglia S.p.A.
MOKA PŠENIČNA MEHKA PETRA N.1 HP "MOLINO QUAGLIA"
PETRA - Quaglia S.p.A.
MOKA PŠENIČNA POLNOVREDNA PETRA N.9 HP "MOLINO QUAGLIA"
PETRA - Quaglia S.p.A.
