Izvor: Villa Rica
Finca: Finca Chasca: Finca Chasca
Nadmorska višina rasti: 1450/1600 m n. v.
Sorta: Caturra, Catuai, Limani e Gran Colombia
Način predelave: Metoda: oprana
Certifikati: Catura: Catura, Catura, Catura, Catura: Kava: posebna kava
Ocena pri kavi: 84 točk 

Finca Chasca, ki se nahaja v regiji Villa Rica, je obkrožena z divjo in neokrnjeno naravo. Na tem mestu se nad bujno džunglo dvigajo mogočne gore, ki ustvarjajo zemeljski raj za ljubitelje kave. Pokrajina, kjer se idealne podnebne razmere harmonično prepletajo z okoljem redke lepote, ponuja popolne razmere za pridelavo kave. To okolje omogoča pridelavo zrn neprimerljive kakovosti.

V središču tega čudovitega projekta je Yerali, pomembna osebnost, ki uteleša vztrajnost in globoko strast do kave. Ta strast, ki se prenaša iz generacije v generacijo, ima korenine v naukih njene matere, ki jo ljubeče imenujejo »Gospa kave». Yerali z velikim ponosom in odločnostjo nadaljuje to plemenito tradicijo, jo deli s svojo hčerko in hkrati uteleša bistvo ženske moči v sektorju kave. Njena zavezanost presega samo proizvodnjo kave, saj spodbuja enakost spolov in napredek v industriji ter postaja vir navdiha za celotno skupnost.

Žetev in aromatični profil

Žetev poteka strogo med julijem in septembrom, ko se skrbno izberejo sorte Caturra, Catuai, Limani in Gran Colombia, ki se predelajo po metodi pranja. Ta skrbni postopek izboljša notranje lastnosti zrn in ustvari kavo z živahnim in kompleksnim aromatičnim profilom. Na nebu se izrazijo sladke note mlečne čokolade, lešnikov in rjavega sladkorja, kava pa ima gladko telo in uravnoteženo kislost.

Po protokolu degustacije SCA je ta kava prejela 84 točk.