Vse, kar želite vedeti

Ta izvrstna kavna zrna prihajajo s plantaž, ki ležijo med 1650 in 1850 metri nadmorske višine na vulkanskih tleh ob slikovitem jezeru Kivu. Tla so bogata z organskimi snovmi, ki so potrebne za gojenje visokokakovostne kave.

Zgodba o odpornosti: Eugenie in lokalna zadruga

Eugenie, ena od ustanoviteljic zadruge Amka, priča o dolgoletni družinski tradiciji in deli svoje izkušnje s pridelavo kave, ki izvirajo iz obdobja belgijske kolonizacije. Kljub vojnim izzivom se je Eugenie leta 2011 skupaj z drugimi kmeti odločila ustanoviti zadrugo in s tem stopila na pot preporoda proizvajalcev kave v regiji. S pomočjo strokovnjakov za agronomijo so v zadnjih letih nasadi dosegli odlično produktivnost, kar kmetom zagotavlja pravično nadomestilo in trajnostno prihodnost.

Podrobnosti o proizvodnji in edinstvena kakovost

Ročno izbrane češnje, ki so jih izbrale ženske iz skupnosti, pripadajo sorti Blue Mountain, ki je mutacija sorte Typica, prvotno najdene in gojene v Modrih gorah na Jamajki, in Red Bourbon. Po obiranju se predelajo po metodi pranja in skrbno posušijo na afriških posteljah. Rezultat je visokokakovostna specialna kava, ki odraža zavezanost k odličnosti in pozornost do podrobnosti na vseh stopnjah proizvodnje.

Trajnost in družbena zavezanost: Vloga družbe AMKA

Ta lot kave, ki ga je skrbno uvozila družba Makeda Coffee, prihaja iz zadruge AMKA, katere ime v svahiliju pomeni "Prebudite se, pridelovalci kave". Družba AMKA, ki je bila ustanovljena z namenom ekonomske podpore lokalnim skupnostim, si prizadeva zagotoviti skrbno in odgovorno upravljanje virov za dolgoročno trajnost projekta.

Simbol odpornosti in odličnosti

Poleg tega, da je ta posebna kava pravi užitek za okus, je tudi simbol odpornosti, odločnosti in odličnosti. Ta kava, pridelana v "rdečem območju", ne prispeva le k spodbujanju tradicije kakovosti, temveč tudi k podpori kmetijskih skupnosti v regiji, ki se sooča s težkimi izzivi. Vsaka skodelica pripoveduje zgodbo o odpornosti in predanosti.

V skodelici se razkrijejo kompleksne arome, od nežnih cvetličnih not sivke do intenzivnejših sadnih odtenkov bergamotke in kandiranega jabolka. Kislina, bogata z različnimi vidiki, se lepo uskladi s sladkostjo in vztrajnim sadnim pookusom ter ponuja edinstveno in nepozabno senzorično izkušnjo.

Nadmorska višina rasti: 1450/1850 m nadmorske višine.

V skladu s protokolom SCA je ta kava prejela 87 točk.