UMAMI SRL

Umami je mlado podjetje, ki se nahaja v pokrajini Piemonte med krajema Langhe in Roero, specializirano za proizvodnjo črnega česna in črne šalotke, narejeno po tradicionalnih metodah in vrhunskih italijanskih surovinah.

Blagovna znamka Umami je specializirana za naravno preoblikovanje živil, raziskovanje novih okusov in nians okusov, ki lahko popestrijo vsako jed.

Na območju, imenovanem dediščina Unesca, ki je po vsem svetu znano po hrani in vinu, se Umami predstavlja kot nova resničnost z inovativnimi izdelki z neverjetno vsestranskostjo v kuhinji.

Črni česen Umami je gurmanski izdelek, pridobljen iz belega česna. Podjetje uporablja dolg proces zorenja z nadzorom temperature in vlažnosti približno mesec dni. Po dolgem procesu kuhanja in zorenja dobi črni česen mehko teksturo in priokus med sladkim korenom, balzamičnim kisom in sojino omako. Iz teh razlogov se lahko uporablja za izboljšanje okusa mesa, rib, sirov in zelenjave.

Črni česen lahko surov kombiniramo v kateri koli jedi, ga vključimo v testenine ali rižote. Nadomestno kremo lahko ustvarimo tako, da stroke črnega česna zdrobimo in preprosto dodamo olje, uporabimo kot začimbo ali namažemo na toast in z njim obogatimo vegetarijanske ter veganske jedi.