Rezultat je limona z mehko teksturo, ki se zlahka obdeluje. Njen okus je koncentrirana mešanica, ki mora biti skrbno uravnotežena, da najbolje poudari njene citrusne, dimne in pikantne lastnosti, skupaj s prijetno citrusno noto, ki obdaja okus.

Nasvet kuharja

Lahko jo zmešate v omake ali dodate kremam, narežete na tanke rezine in dodate carpacciu in surovim morskim sadežem, odličen pa je tudi na žaru pečenem mesu. V bolj kreativnih različicah ga lahko uporabite za aromatiziranje desertov, v kombinaciji s čokolado, odličen pa je tudi v sorbetih in sladoledu. Po potrebi ga lahko posušite in spremenite v prah.

Poskusite jo za aromatiziranje čokoladne ganache, tako da predhodno zdrobljen črni limon dodate neposredno v mešanico. Dobili boste okusno ganache, prijetno aromatizirano s pikantnimi, orientalskimi notami, značilnimi za našo črno limono – prava poslastica!

Poglej si prispevek o naši črni limoni Umami. TUKAJ!