V katerih jedeh uporabiti klinčke?

Klinčki se odlično podajo k čokoladnim desertom, jagnjetini, juhi, pot-au-feu ali kuhanemu vinu. Pazite, da jih ne uporabite preveč, saj je njihov okus zelo močan.

Kako uporabiti klinčke?

Tukaj je nekaj idej za recepte, v katere lahko vključite klinčke:

• Tradicionalni pot-au-feu: Celoten recept najdete na našem blogu;
• Piščanec z medom in klinčki: Piščanca premažite z medom in vanj vstavite 8 klinčkov;
• Detox napitek s klinčki: V vrelo vodo vstavite 3 do 4 klinčke;
• Ananas, pečen z medom: V loncu segrejte med z 4 klinčki in 1 žličko cimeta, nato dodajte rezine ananasa;
• Juha iz zelja: V loncu popražite 2 čebuli, korenje in dodajte zelene zeljne liste, nato zelenjavo prelijte z vodo. Dodajte lovorjev list in 4 klinčke, pokrijte in pustite marinirati 20 minut.
• 
  

Odkrijte recept za cesarski piščanec

Kliknite tukaj, da odkrijete recept za domači curry s klinčki

Arome klinčkov

V ustih imajo klinčki oster in svež okus z omamnimi mentolovimi aromami, ki spominjajo na kafro in evkaliptus.

Tekstura in toplota klinčkov jih naredijo posebej primerne za poparke in kuhanje.

Vendar pazite, da jih ne kuhate predolgo, da se okus ne okrepi preveč.

Botanične lastnosti klinčkov

Kako rastejo klinčki?

Klinčki so posušeni cvetni popki drevesa klinčkov, znanstveno imenovanega Syzygium aromaticum. To tropska drevo iz družine Myrtaceae (kot evkaliptus, mirta ali manuka) izvira iz arhipelaga Moluccas v Indoneziji.

Cvetovi se ročno obirajo, ko popki postanejo rahlo rdeči. Nato se klinčki sušijo na soncu na rogoznicah in mešajo, da se prepreči fermentacija, preden se ročno kalibrirajo in razvrstijo.

Koristi klinčkov za prebavo

Klinčki pomagajo ohranjati zdravo prebavo, saj prispevajo k prebavnemu udobju.** Uporablja se za podporo prebavi, apetitu in okusu, ne da bi povečal težave pri tistih, ki so občutljivi na visoke ravni želodčne kisline.

Zgodovina klinčkov

V teku stoletij je bilo drevo klinčkov uvedeno v Južno Ameriko, Afriko, Indijo in Azijo. Domneva se, da so bili klinčki najdeni na tleh pogorele kuhinje v mezopotamskem mestu Terqa v Siriji, ki sega v leto 1700 pr. n. št. V 3. stoletju pr. n. št. so kitajski dvorjani žvečili klinčke, da so osvežili svoj dah, preden so se pojavili pred cesarjem. Klinčke je v 18. stoletju v Francijo uvedel francoski agronom Pierre Poivre, ki je prinesel nekaj rastlin z Molukskih otokov, saj so Nizozemci poskušali nadzirati svetovno trgovino s klinčki.

Naučite se več o klinčkih.