Sestavljen je iz divjih zelišč, pomaranče v prahu, jagod Batak in seveda curryja ter je poklon najljubšim začimbam francoskih kraljev. Upamo, da bodo vaše jedi okronane z uspehom!

Kako v svojo kuhinjo vključiti kraljevski kari?

Kraljevi kari je vsestranski in ga lahko uporabite za dodajanje eksotičnega pridiha številnim jedem, bodisi tradicionalnim karijem, marinadam za žar ali celo pečenim zelenjavnim jedem. Prepustite se ustvarjalnosti in raziščite različne načine za vključitev te edinstvene mešanice začimb v vsakodnevno kuhanje.

Nekaj idej za recepte z uporabo kraljevega karija

• - Kraljevi piščančji curry: V jogurt mariniranim koščkom piščanca pred kuhanjem dodajte 2 žlici kraljevega karija;
• - kraljevski ribe: dodajte ribe iz kraljevskega curryja: V 1 žlici kraljevega karija marinirajte ribje fileje in jih skuhajte v ponvi. Postrezite z mangovo solato;
• - Kraljevi zelenjavni curry: zelenjavo, ki se duši na olju, potresite z 1 do 2 žlicama kraljevega curryja in jo pred dodajanjem zelenjavne juhe dobro premešajte;
• - Čičerika in sladki krompir Curry: Čebuli in česnu, ki se dušita na olju, dodajte 2 žlici kraljevega karija, preden dodate na kocke narezan sladki krompir in čičerko;
• - Kraljeva kozica: 1 žlico kraljevega karija vmešajte v olupljene kozice in sesekljan česen v vročem olju, nato dodajte paradižnik in kokosovo mleko.

Arome kraljevega karija

Kraljevi kari ponuja očarljivo izkušnjo. Pripravite se na ples toplih arom cimeta, klinčkov in zelenega kardamoma, ki spominjajo na eksotične začimbe z indijskih tržnic. Sadne in cvetlične note vanilije, jagodičevja Batak in pomaranče v prahu prinašajo nežno sladkost, sveža zelišča, kot sta koriander in koromač, pa živahno svežino. Zemeljske začimbe, kot sta kumina in kurkuma, s svojo aromatično globino dopolnjujejo sliko. Kraljevi kari v bistvu uteleša bistvo indijske kuhinje in ponuja čutno potovanje bogatih in eksotičnih okusov, ki bodo vaše jedi popestrili s kraljevskim pridihom začimb.

Kaj naredi vaš curry kraljevski?

Pomarančni prah

V 15. stoletju je bila prva oranžerija v Franciji ustanovljena v Tourainu, natančneje v Amboisu, v gradu Gaillard, kjer je neapeljski genij Dom Pacello de Mercoliano na zahtevo kralja Karla VIII. izumil sistem gojenja, s katerim so se pomarančevci prilagodili touranskim temperaturam. Dragoceno zlato jabolko je začelo svojo vladavino v Château Gaillard.

Vanilija

Vaniljo so v Evropo prinesli španski konkvistadorji že leta 1664 in doživela velik uspeh, zlasti na dvoru francoskega kralja Ludvika XIV. Ludvik XIV. je podlegel njeni aromi in ukazal gojenje rastlin vanilije na otoku Reunion, ki so ga prvi francoski naseljenci poimenovali v poklon kraljevi družini. Vanilija je od takrat postala začimba, ki se uporablja v kraljevih jedeh.

Kakavove koščke

Ko je čokolada prišla v Francijo s španskimi konkvistadorji, je bila rezervirana za plemstvo in višje meščanstvo. Francoski kralji in kraljice, od Ludvika XIII. do Marije Antoanete, so uživali v tem vročem napitku, ki je bil na dvoru zelo priljubljen. V Versaillesu je Ludvik XV. čokolado označil za svojo najljubšo pijačo.

Ta mešanica se proizvaja v Tourainu, regiji, ki se je od konca 15. stoletja imenovala „vrt Francije“ in je znana po svojih gradovih. Dolina Loare je bila stoletja dežela francoskih kraljev.

Skratka, ta curry je oda francoskim kraljem, Tourainu in gradovom v dolini Loare!