Kako uživati mangov chutney s kubebskim poprom?

Ta chutney se odlično poda k trdim in poltrdim zorjenim sirom, kot so Beaufort, Salers ali Cantal. Njegova sadna sladkoba omili intenzivnost sirov, hkrati pa ustvari prijeten sladko-pikanten kontrast. Postrezite ga pri sobni temperaturi kot spremljavo siru ali ga namažite na popečen kruh, da pridejo do izraza vse njegove eksotične arome.

Ideje za uporabo

• Popečen kruh z zorjenim sirom Cantal in mangovim chutneyjem – na rezino popečenega domačega kruha namažite žlico chutneyja, dodajte rezino zorjenega sira Cantal in za 2 minuti postavite pod žar.
• Croque-monsieur s sirom Salers in chutneyjem – med rezini kruha položite rezine sira Salers in tanko plast mangovega chutneyja, nato popečite v toasterju ali na ponvi.
• Riž z zelenjavo in pridihom karija – na hitro prepražite korenje, čebulo in papriko, dodajte kuhan riž, žlico chutneyja ter pečenega piščanca ali tofu. Postrezite s svežimi zelišči.
• Sirna plošča z drugačnim pridihom – mangov chutney s kubebskim poprom postrezite ob izbranih sirih za popolno ravnovesje sladkih in pikantnih okusov.

Odkrijte sadne in pikantne note

Mangov chutney navduši z naravno tropsko sladkobo, ki jo dopolnjujeta nežna kislina in tople note karija. Kubebski poper doda lesnate in rahlo mentolove note ter prijeten, dolgotrajen pookus. Rezultat je bogata in aromatična kombinacija, ki je hkrati nežna in poživljajoča.

Kaj je chutney?

Chutney izvira iz Indije. Beseda izhaja iz hindijske besede catni, ki pomeni »zdrobiti« oziroma se nanaša na uporabo izrazitih začimb. Prvotno so ga postregli kot prilogo h kariju, danes pa je priljubljena sladko-slana omaka iz sadja ali zelenjave, sladkorja, kisa in začimb. Odlično se poda k sirom, mesu, ribam ali vegetarijanskim jedem ter jedem doda prijetno ravnovesje med sladkimi, kislimi in pikantnimi okusi.