Chuao Domori jeizdelana iz 70 % kakavove mase in 30 % rjavega sladkorja, je kot nalašč za tiste, ki imajo radi sladkobo, vendar ne želijo preseči količine sladkorja. Note lešnika, dulce de leche, lucume in mameja z rahlo kislostjo, veliko sladkostjo in zaokroženostjo vas bodo osvojile že ob prvem poskusu!

Chuao, starodavna sorta kakava Criollo, je dobila ime po nasadih in zlasti po venezuelskem polotoku, kjer so jo našli. Kakavova zrna te posebne sorte so popolnoma bela in dajejo čokoladi neverjetno, povsem naravno sladkost in zaokroženost.

Criollo je redka in krhka sorta kakava in predstavlja le 0,01 % kakavovih zrn, pridelanih na svetu. Kakovost tega kakava je neprekosljiva, saj nima taninov, ki dajejo izdelku hrapavost in trpkost. Criollo se ponaša s kremastostjo, zaokroženostjo in sladkostjo, ki so edinstvene na svetu.

Domori je obnovil to dragoceno sorto kakava, ki ji je grozilo izumrtje, in v Venezueli ustvaril največji nasad na svetu. Od tam dobivamo surovino, ki jo vsak dan predelamo po najkrajšem in najčistejšem receptu na svetu.

Čokolada Domori, proizvedena iz kakava Chuao, je bila večkrat nagrajena: leta 2010, 2012, 2013, 2014 in 2021 je prejela prestižno nagrado Tavoletta d'Oro v kategoriji "Origins", ki se podeljuje v skladu s specifikacijami, ki jih je oblikovala "La Compagnia del Cioccolato", sestavljena iz več kot 1000 članov, pomembnih na področju prehrane: kulinaričnih novinarjev, kuharjev, profesionalnih degustatorjev.

Leta 2016 jo je priznani in znani kritik in degustator čokolade Georg Bernardini v svoji knjigi "Čokolada - referenčni standard" uvrstil med najboljše čokolade na svetu z oceno 98,05/100, ki se približuje popolnosti.