Kakšna je razlika med paradižnikovo "passato" in paradižnikovo omako?
Čeprav sta na videz podobna, sta v resnici povsem drugačna. Pire, passata (ki ga lahko naredimo tudi iz druge zelenjave) zahteva, da je zelenjava sveže pridelana, da se ohranijo dragocene organoleptične lastnosti. Svež paradižnik spasiramo, napolnimo steklenice in pasteriziramo. V omaki pa paradižnik skuhamo in ga dopolnimo z okusi in zelišči, kot je bazilika.
Sestavine
paradižniki, sol, regulator kislosti: citronska kislina (E330).
Uporaba
OPOMBA
Prehranske vrednosti
| Energijska vrednost (kJ) | 109.1 kJ |
| Energijska vrednost (kcal) | 25.8 kcal |
| Maščobe | 0.2 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0 g |
| Ogljikovi hidrati | 4.5 g |
| Sladkor | 4.5 g |
| Vlaknine | 0.6 g |
| Beljakovine | 1.2 g |
| Sol | 0.5 g |