Trajanje: 45 minut
Zahtevnost: Enostavno
Sestavine za: 10 porcij
Sestavine:
600g mleko koruznih kosmičev | |
250g osnova za mlečni sladoled Essenza | |
150g sveža smetana iz senenega mleka (Tržnica BTC) | |
3g pasta iz vanilijevih strokov Eurovanille | |
2g piranski solni cvet |
Koraki:
- 200 g koruznih kosmičev najboljše kakovosti prepražimo v pečici pri 160 °C za 15–20 minut.
- Še vroče prelijemo z litrom mleka (za dober sladoled mora biti mleko najboljše kakovosti, uporabljamo izključno seneno mleko (Tržnica BTC), torej mleko krav, ki jedo izključno seno in ne silaže).
- Pustimo stati eno uro in precedimo skozi sito. Ostanke na situ z žlico dobro ožamemo (mleko koruznih kosmičev lahko uporabimo za zajtrk za kavo, naredimo panna cotto in seveda sladoled. Ostanke kosmičev pa uporabimo za zajtrk z dodatkom svežega sadja).
- Mleko segrejemo in ga prelijemo preko ostalih sestavin, zmešamo s paličnim mešalnikom in čim hitreje ohladimo.
- Masa naj počiva v hladilniku vsaj 4 ure, najbolje preko noči.
- Zamrznemo v stroju za sladoled.
- V narejen sladoled zmešamo nadrobljene koruzne kosmiče.
