Pripravljena mešanica za domačo pripravo kruha z obogaten s sončničnimi semeni in ekspandiranimi koruznimi kosmiči.
Sestavini
- 1 vrečka Ruggeri mešanice za koruzni kruh
- 260 ml mlačne vode
Priprava
Tudi samo z rokami lahko hitro in enostavno pripravite okusne in zdrave koruzne hlebce s sončničnimi semeni in napihnjenimi koruznimi kosmiči. To je popolna mešanica za kruh, ki vsebuje vse sestavine, tudi kvas in sol; dodajte samo pravo količino vode.
V posodo nalijte 260 ml tople vode. V posodo izpraznite vsebino obeh vrečk, pri čemer pazite, da popolnoma izpraznite vrečko Magic Pocket (vrečka v vrečki), ki vsebuje kvas. Pustite počivati 5 minut. Gnetite z rokami 10 minut ali si pomagajte z namiznim mešalcem. Če je testo lepljivo, si roke namažite z oljem. Oblikujte hlebce in pustite vzhajati 120–180 minut na naoljenem pekaču v izklopljeni pečici. Vzemite pekač iz pečice, v pečico postavite majhno posodo z vodo in jo segrejte na 220°C. Pecite 20–25 minut.
Ruggeri je mešanica za peko lahkega, zračnega kruha z dodatkom koruzne moke, ki kruhu daje značilno zlato barvo, rahlo sladek okus in mehko, puhasto strukturo. Koruzna moka v kruhu ne vsebuje glutena, zato se navadno kombinira s pšenično moko ali funkcionalnimi dodatki za boljšo strukturo. Kruh iz koruzne moke je znan po:
• prijetno mehki sredici
• hrustljavi skorji
• nežnem, rahlo sladkem koruznem okusu
• dobri prebavljivosti
Primeren je za vsakodnevni kruh, sendviče ali kot spremljava jedem, kjer želimo bolj aromatičen, rumenkast kruh.
