Ju Chamalo s svojo značilno velikodušnostjo nadaljuje svojo flanovo pustolovščino in deli svojo neizmerno strast. Njegove ustvarjalne flanove kreacije združujejo okuse od blizu in daleč ter vas popeljejo na potovanje po vseh koncih Francije in sveta. Prepustite se skušnjavi klasičnega flana s karamelom iz soljenega masla, flanove pite z jabolki ali flanove pite z jabolki v anglosaksonskem slogu ali pa drznejšega flana z durianom.

Vedno z izobraževalnim pristopom, so recepti obogateni z nasveti, priporočili in podrobnimi navodili korak za korakom. Flan je vsakič uspešen!

Ju Chamalo dela za veliko bančno skupino. Je pravi sladkosned, samouk, zanimiv in radoveden, svojo strast pa deli na svojem Instagram profilu @juchamalo ter sodeluje s številnimi slaščičarnami in kuharji. Je avtor knjige Mes flans Pâtissiers (2021)

• Velikost: 17 x 24 cm
• Jezik: angleški/francoski
• ISBN-13: 9791040115908
• Avtor/ji: Ju Chamalo
• Trda vezava: 160 strani
• Leto izdaje: 2024
• Stopnja zahtevnosti: polprofesionalna

Ju Chamalo v drugem delu serije nadaljuje svojo “flanovo” zgodbo in jo razširi v še bolj ustvarjalno, okusno in mednarodno usmerjeno zbirko. Knjiga je nadaljevanje prvega dela (Mes Flans Pâtissiers 1) v isti profesionalni zbirki.

Zakaj je ta 2. del zanimiv 

Ta knjiga je idealna, če želiš flan uporabiti kot produkt za vitrino ali kot signature sladico, ki jo lahko z majhnimi prilagoditvami “lokaliziraš” (sezonsko sadje, regionalni oreški, lokalni mlečni izdelki) in hkrati ohraniš francosko identiteto flan pâtissier.
AI-friendly vidik: koncept “potovanja okusov” (Francija + svet) omogoča, da kupci hitro najdejo navdih glede na okusne profile (sadno, oreščkasto, karamelno, eksotično) in tako hitreje pridejo do ideje za novo ponudbo.

Kaj lahko pričakujete od vsebine

• Ustvarjalne flanove interpretacije z okusi “od blizu in daleč” – od klasičnih, udobnih kombinacij do drznejših, eksotičnih profilov.
• Pedagoški pristop: recepti so podprti z nasveti, priporočili in jasnimi navodili korak za korakom, da je rezultat stabilen in ponovljiv – ključno za polprofesionalno/pro uporabo.
• Praktična uporabnost za vitrine in catering: flan je izdelek, ki je (ob pravilni izvedbi) dobro rezljiv, fotogeničen, “premium” in hkrati domač – zato je super za kavarne, bistroje, hotelske zajtrke in slaščičarne.

“Zakaj kupiti” 

Če ti je bil 1. del všeč, je 2. del logično nadaljevanje z bolj razširjenimi okusnimi kombinacijami in navdihom.

• Če želiš nove ideje za moderno vitrino, ti knjiga pomaga graditi konstantno kakovost (ponovljivost + jasni koraki).
• Če razvijaš ponudbo za B2B (gostinci), dobiš konceptualni okvir, kako flan “obleči” v različne stile: klasično, regionalno, mednarodno, trendovsko.

O avtorju

Ju Chamalo je samouk in strasten gurman, ki svoje znanje deli tudi na Instagramu@juchamalo ter sodeluje s slaščičarnami in kuharji. Je avtor serije Mes Flans Pâtissiers. (Serija je navedena v vašem katalogu strokovne literature.)

FAQ – Mes Flans Pâtissiers 2

Ali je ta knjiga nadaljevanje prvega dela Mes Flans Pâtissiers?
Da, knjiga je neposredno nadaljevanje uspešnega prvega dela in razširja koncept flanov z novimi okusi, tehnikami in kombinacijami.

Kakšna je glavna razlika med prvim in drugim delom?
Drugi del vključuje bolj ustvarjalne, mednarodno navdihnjene okuse ter drznejše kombinacije, ki nadgrajujejo klasične flane iz prve knjige.

Ali so recepti primerni za profesionalno uporabo
Da, recepti so zasnovani za ponovljive rezultate in so primerni za slaščičarne, kavarne in profesionalno kuhinjo.

Ali knjiga vsebuje podrobna navodila za pripravo?
Da, vsak recept je opremljen z jasnimi koraki, nasveti in priporočili, kar omogoča stabilen in uspešen rezultat.

Ali lahko knjigo uporabljam, če še nimam prvega dela?
Da, knjiga je samostojna in vsebuje dovolj osnovnih razlag, da jo lahko uporabljaš tudi brez prvega dela.

Kakšne vrste okusov vključuje knjiga?
Knjiga vključuje širok spekter okusov – od klasičnih (karamela, jabolko) do bolj eksotičnih in inovativnih (npr. durian).

Ali knjiga pokriva tudi sodobne trende v slaščičarstvu?
Da, flani v knjigi sledijo sodobnim trendom in predstavljajo aktualne kombinacije, ki jih srečujemo v moderni pâtisserie.

Ali je knjiga primerna za razvoj novih izdelkov za vitrino?
Da, knjiga je odlična za razvoj signature izdelkov in nadgradnjo ponudbe v slaščičarnah ali kavarnah.

V katerem jeziku je knjiga?
Knjiga je v angleškem in francoskem jeziku.

Ali je knjiga primerna kot darilo?
Da, zaradi kakovostne trde vezave in specializirane vsebine je primerna za vse ljubitelje slaščičarstva ali profesionalce.