Evolucija
Tehnike in sestavine modernega slaščičarstva
Knjiga, ki jo mora prebrati vsak slaščičar. Knjiga predstavlja nove sestavine, poenostavljene postopke priprave, izboljšanje učinkovitosti in aplikacij posameznega proizvoda; skratka optimizacijo tehnične priprave priprave sladic do maksimuma. To je vsebina, ki so povsod po svetu kot evolucijsko slaščičarstvo predstavlja veliki španski mojster Jordi Puigvert. Je tehnični svetovalec mnogih podjetij.
Jezik: angleški/španski
Velikost 230x280 mm
Strani: 240
20 priprav
20 tehnik
tabela s podatki
60 receptov
Lastnosti izdelka
| Lastnosti | zelo priporočamo, odlično darilo |
Dopolnite izdelek
THE PASTRY ALPHABET
THE PASTRY ALPHABET
VILBO
35,00 €
FILES BY RAMON MORATÓ
FILES BY RAMON MORATÓ
VILBO
99,00 €
SO GOOD MAGAZINE #33
SO GOOD MAGAZINE #33
VILBO
32,00 €
SO COOL.. MAGAZINE #2
SO COOL.. MAGAZINE #2
VILBO
32,00 €
Podobni izdelki
MINI - XAVI DONNAY
MINI - XAVI DONNAY
VILBO
57,90 €
MES FLANS PÂTISSIERS 2 – JU CHAMALO
MES FLANS PÂTISSIERS 2 – JU CHAMALO
31,38 €
PRISMA - FRANK HAASNOOT
PRISMA - FRANK HAASNOOT
VILBO
84,39 €
REASONED GOURMANDISE by FREDERIC BAU
REASONED GOURMANDISE by FREDERIC BAU
VILBO
59,00 €
BACHOUR gastro
BACHOUR gastro
VILBO
49,90 €
BACHOUR BUFFETS - ANTONIO BACHOUR
BACHOUR BUFFETS - ANTONIO BACHOUR
VILBO
67,90 €
PLAY
PLAY
VILBO
19,01 €
XOK by David Gil & Ingrid Serra
XOK by David Gil & Ingrid Serra
65,01 €
Le petit manuel du flan: Pour tous les amateurs de ce classique pâtissier
Le petit manuel du flan: Pour tous les amateurs de ce classique pâtissier
28,23 €
CHOCOLAT - MAJA VASE
CHOCOLAT - MAJA VASE
VILBO
59,90 €
