Temna čokoladna kuvertura Origine Mexique 66 % spominja na azteško zgodovino Mehike in njene bujne pokrajine, nas popelje na pristno aromatično potovanje.

Narejena je iz kakavovih zrn iz regij Tabasco na karibski obali in Chiapas na Tihem oceanu ter združuje sladkost in grenkobo.

Po rahlo kiselkastem začetnem okusu ta čokolada sprosti vonj po lešnikih, pomešan z začinjenimi notami cimeta in sladkega korena, ki jih sublimira subtilen pridih medenjakov.

Pomemben deskriptor: Začimbe

Nasveti za parjenje:

Cimet, Medenjaki, Curry, Sladki koren, Malina, Banana, Banyuls AOC / Sladko vino, Karamela, Lešniki, Malinov kis..

Poreklo kakava:

Mehiška kakavova zrna, predvsem Forastero

Aplikacije:

Torte, Pijače, Zamrznjene sladice, Tablice, Brownies, Cheesecake, Čokoladne torte, Piškoti, Kolački, Krofi, Torte za dogodke, Makaroni, Oblikovani bonboni, Muffini, Palačinke vaflji, Oblivanje, Pite, Tartufi, Viennoiserie…

Cacao Horizons:

S to čokolado podpirate pridelovalce kakava. Čokolada potrebuje najboljša kakavova zrna. Danes in jutri. Z vsakim kupljenim zavojčkom čokolade ponovno vložimo del sredstev v trajnostno pridelavo kakava prek fundacije Cocoa Horizons.