so good.. magazine #36 – nova izdaja o slaščičarstvu kot umetnosti  

Nova izdaja prestižne revije  so good.. magazine #36  raziskuje vprašanje, ki že desetletja navdihuje slaščičarje, chef-e in ustvarjalce po vsem svetu: ali je slaščičarstvo umetnost? Namesto enostavnega odgovora revija ponuja razkošen vpogled v svet, kjer se srečajo talent, tehnika, estetika, spomin, identiteta in čustva. 

Številka 36 je zasnovana kot prava galerija sodobnega slaščičarstva. Na naslovnici izstopa delo  Dinare Kasko , ki s svojo prepoznavno tridimenzionalno estetiko odpira dialog med slaščičarsko tehniko, arhitekturno natančnostjo in umetniškim izrazom. Njena reinterpretacija ikonične torte Bubbles, ob 10. obletnici nastanka, simbolično povzema duh celotne izdaje. 

Kaj prinaša revija so good.. #36?  

V tej številki revija povezuje vrhunsko sodobno slaščičarstvo, reinterpretacijo klasikov, raziskovanje novih tehnik in spoštovanje do mojstrov, ki so zaznamovali razvoj stroke. Posebno mesto zaseda poklon legendarnemu  Jean-Michelu Perruchonu, MOF , ki je napovedal upokojitev. Ob njegovem zadnjem, doslej še nevidenem ustvarjanju so se mu poklonila tudi velika imena francoskega slaščičarstva, med njimi  Jonathan Mougel, Christophe Morel, Arnaud Larher, Julien Alvarez  in  Stéphane Glacier .  

Med ustvarjalci, predstavljenimi v reviji, izstopajo tudi  Pablo Gicquel  s skoraj kiparsko eleganco individualnih desertov,  Aitor Zabala  z izkušnjo desertov v restavraciji Somni,  Attila Meinhart  z reinterpretacijo ikon, kot sta Opera in Schwarzwaldska torta,  Yuri Cestari  z raziskovanjem kakavove paste kot ustvarjalnega orodja,  Kohei Ogata  s sodobnim pogledom na klasiko ter  Yohan Dutron , ki dokazuje, da je poenostavitev lahko najvišja oblika ustvarjalnosti. 

Revija odpira tudi vprašanje barve, identitete in osebnega izraza.  Albert Daví  in  Raúl Bernal  raziskujeta črno kot izrazni jezik v slaščičarstvu, medtem ko  Emily Roux  gradi lastno kulinarično identiteto v dialogu z izjemno družinsko zapuščino. 

V ospredju so tudi zgodbe, ki izhajajo iz pokrajine, spomina in lokalnih sestavin:  Marco Sforza  interpretira Toskano iz Borgo Santo Pietro,  Emily Thompson  obuja avtohtone sorte koruze v Koloradu,  Paweł Ignaciuk  ustvarja v tesni povezavi z okolico in letnimi časi,  Pierre Marcolini  deli razmišljanja o sodobni obrti, kolektiv  Relais Desserts  pa navdih išče v Barceloni Antonija Gaudíja.  

Zakaj izbrati to izdajo?  

• Navdih za profesionalne slaščičarje, chef-e in pastry ustvarjalce, ki iščejo nove tehnike, koncepte in estetske pristope. 

• Ekskluzivne vsebine vodilnih imen svetovnega slaščičarstva, z recepturami, idejami in pogledi iz najvišjega profesionalnega okolja. 

• Poglobljen vpogled v sodobne trende: reinterpretacija klasike, tridimenzionalno oblikovanje, identiteta, lokalne sestavine in umetniški izraz. 

• Premium izdaja za zbiratelje in strokovnjake, ki želijo spremljati razvoj vrhunskega slaščičarstva na globalni ravni. 

so good.. magazine #36 je nepogrešljivo branje za vse, ki v slaščičarstvu vidijo več kot recepturo – za vse, ki ga razumejo kot ustvarjanje, raziskovanje in izraz osebnega sloga. Nova izdaja je idealna za profesionalne slaščičarje, restavracije, hotele, butične patisserieje, kulinarične šole in vse ljubitelje vrhunskih desertov. 

Naročite svoj izvod revije so good.. #36 in odkrijte, kako se vrhunsko slaščičarstvo razvija v eno najbolj vznemirljivih oblik sodobnega kulinaričnega izraza. 

Podrobnosti

• Jezik: angleščina
• Avtor/ji: Oglejte si povzetek
• Trda vezava: 326 strani
• Izdano leta: 2026
• Raven znanja: Strokovna

Vsebina

Jean-Michel Perruchon in sodobna slaščičarstvo. Poklon

Jonathan Mougel, Christophe Morel, Julien Álvarez

Arnaud Larher, Stéphane Glacier

Dinara Kasko. Močan vpliv mehurčka 

Marco Sforza. Raj, imenovan Toskana

Kohei Ogata. Med inovativnostjo in dostopnostjo

Aitor Zabala. Tehnika v službi trajnih doživetij

Pablo Gicquel. Natančnost, ki jo vodijo čustva

Attila Meinhart. Zaustavi vse

Pierre Marcolini. Resnično neustavljiv

Yuri Cestari. Ponovno razmišljanje o ganacheju skozi kakavovo maso

Emily Thompson. Sladice, ki dajejo prednost planetu

Yohan Dutron. Za sabo pustiti vse odvečno

Emily Roux. Družinska poslastica

Pawel Ignaciuk. Odsevi samega sebe

Raúl Bernal & Albert Daví. K bolj bistveni slaščičarstvu

Relais Desserts odkriva Gaudíjevo Barcelono

José Roldán. Dve strani obrti združujeta moči

Pogosta vprašanja – so good.. magazine #36  

Kaj je so good.. magazine #36?  
so good.. magazine #36 je prestižna mednarodna revija za profesionalno slaščičarstvo, čokolaterstvo, patisserie in vrhunske deserte. Predstavlja ustvarjalce, tehnike, recepte in trende iz sveta sodobnega pastry ustvarjanja. 

Komu je revija namenjena?  
Revija je namenjena profesionalnim slaščičarjem, chefom, čokolaterjem, restavracijam, hotelom, butičnim patisseriejem, kulinaričnim šolam ter vsem ljubiteljem vrhunskih desertov. 

Kaj prinaša nova izdaja #36?  
Nova izdaja raziskuje slaščičarstvo kot obliko umetnosti ter vključuje vsebine vodilnih svetovnih ustvarjalcev, reinterpretacije klasičnih desertov, sodobne tehnike, estetske koncepte in navdih za profesionalno delo. 

Ali revija vsebuje recepte?  
Da, revija vključuje strokovne vsebine, ideje, tehnike in recepture, ki so namenjene predvsem profesionalni uporabi oziroma naprednim ustvarjalcem v slaščičarstvu. 

Zakaj je so good.. magazine priljubljena med profesionalci?  
Zaradi izjemne kakovosti vsebine, vrhunskih fotografij, mednarodno priznanih avtorjev in poglobljenega vpogleda v trende, tehnike ter ustvarjalne pristope v sodobnem slaščičarstvu. 

Ali je revija primerna tudi za ljubitelje slaščic?  
Da, čeprav je vsebinsko zasnovana zelo profesionalno, je odlična tudi za zahtevne ljubitelje kulinarike, ki jih zanimajo vrhunski deserti, čokolada, patisserie in kulinarična estetika. 

V katerem jeziku je revija?  
Revija so good.. magazine je mednarodna publikacija in je izdana v angleškem jeziku. 

Je revija primerna kot darilo?  
Da, zaradi prestižne vsebine, vrhunske vizualne podobe in zbirateljske vrednosti je odlična izbira za darilo profesionalnim slaščičarjem, chefom, študentom kulinarike ali ljubiteljem vrhunskih desertov.