Danes je naša publikacija znana na vseh celinah, spoštuje nas na tisoče in tisoče bralcev iz različnih kultur, ki prispevajo k prepoznavnosti stroke, Ponosno trdijo, da je revija v vrhu gastronomije. To številko smo izkoristili tudi za uvedbo nekaterih sprememb v oblikovanju in postavitvi revije, da bi nekoliko osvežili videz, ne da bi pri tem izgubili slog in osebnost.

Revija so good.. #30 se osredotoča na generacijo strokovnjakov, ki so v svojih tridesetih letih. To so naši tridesetletniki, strokovnjaki, ki so si že pridobili izkušnje in občutek odgovornosti, vendar ohranjajo nedotaknjeno ustvarjalno sposobnost ter okus za inovacije in prenovo. V reviji So good ... #30 so tako zanimivi članki, kot so torte, ustvarjene z umetno inteligenco, koktajli, ki se jedo, in sladice, ki se pijejo, sladice iz divjih rastlin, užitna voda, uporaba encimov za izkoriščanje vsega sadja, tehnika za kar najboljši izkoristek glazur, intervju z Amauryjem Guichonom, najbolj priljubljenim slaščičarjem na svetu, z 11. 5 milijoni sledilcev na IG, mandarinina pomaranča Mont Blanc, torta v obliki rože, narejena brez kalupov, tehnike nanašanja sladkarij na površino torte ... in še veliko več.

Podrobnosti

• 20 mojstrov 14 različnih narodnosti, med njimi sedem ženskih slaščičarskih mojstric.
• Deset intervjujev
• 50 ekskluzivnih kreacij z ustreznimi recepti
• 165 fotografij tort, sladic, posameznikov, prigrizkov, sladoleda, pečenega testa, omak, moussov, koktajlov ...
• navodila korak za korakom, tehnike, kose, podrobnosti ...
• 312 strani najbolj avantgardnih slaščic na svetu
• Jezik: angleški
• Avtorji: v povzetki
• Platnice; poltrde
• 312 strani
• Izdano v 2023
• Teža: 2.1 kg

Amaury Guichon | Chosen

Martin Diez | The triple play

Dinara Kasko | AI, an inevitable ally 

Jesús Escalera | A decade of wonders

Natalie Eng | Quiet sophistication

Juan Gutiérrez | The path of dreams

Lluc Crusellas | By right

René Frank | The boost that dessert deserves

Francisco Moreira | Meaningful

Long Ming Ai | Black, pink and citrus

Samuel Ducrotoy | Fresh air

David Gil | Enzymes reach desserts and ice creams 

Blanca del Noval |Wild Pantry

Jesús Camacho | Island bites 

Luis Amado | Pushing the limits or raising the bars

Yelene Anter | A little bit of science and a lot of art

Ksenia Penkina | A brilliant ending 

Tejasvi Chandela |The mithai touch

Mineko Kato | Desserts for a better future

Xavi Donnay | For small and delicate patisserie