Gladka tekstura in naravna barva, zvesta surovemu sadju. Močan arom in dolg okus, idealna za recepte, ki zahtevajo okus in čistost.

Tehnična sestavina za vrhunske aplikacije.

Idealna za pripravo ganachejev, sladoleda, desertov, mousselinov, pralinov, omak ali vložkov. Njen naraven profil omogoča prilagojeno doziranje sladkorja in arom, kar omogoča prilagajanje vsem ustvarjalnim omejitvam.

Prednosti izdelka:

• Poreklo: ZDA – izbrane kakovostne pistacije

• Edina sestavina: 100 % pistacije, brez dodatkov

• Tekstura: gladka, homogena pasta, enostavna za obdelavo

• Uporaba: slaščičarstvo, izdelava sladoleda, čokoladnica, catering

• Pakiranje: 1 kg lonček – profesionalna velikost

Aromatična moč in profesionalna zmogljivost

Z drobnim mletjem, ki ohranja aromatično celovitost sadeža, ta 100 % pistacija zagotavlja zvesto reprodukcijo naravnih okusov. Njena nadzorovana gostota zagotavlja hitro in homogeno vmešavanje v pripravke, brez faznega zamika ali izločanja olja. Nadzor organoleptičnega profila omogoča veliko natančnost pri uravnoteženju receptov, zlasti za vrhunske kreacije, kjer je osrednji okus suhega sadja.

Zaradi svoje aromatične intenzivnosti in stabilnosti je posebej priporočljiva za profesionalno uporabo z visoko dodano vrednostjo: domače sladolede, praline za degustacijo, napitke, stepene kreme ali naravno obarvane ganache.

Kreativne uporabe pistacij

Na spletni strani Eurovanille odkrijte izbor receptov na osnovi pistacij, primernih za obrtnike: sladoled, deserti, vložki, ganache s topno teksturo. Konkretne ideje za razširitev ponudbe in izboljšanje sestavine.