Je prozoren in nevtralnega okusa, zaradi svoje edinstvene sestave pa se lahko uporablja topel ali hladen za najrazličnejše namene. Absolu Cristal se uporablja predvsem za mehke čokoladne ali pralinejske glazure, prelive in sadni coulis.  Uporablja se lahko tudi v bolj presenetljivih receptih, kot so čokoladne omake, alkoholni geli, razpršila, vložki za sladice, marmoriranje za sladoled in številni drugi.

• Neutralna glazura Absolu Cristal Valrhona se lahko uporablja vroča ali hladna.
• Vašim tortam in desertom doda sijaj.
• Neutralna glazura tudi ščiti sadje na tortah pred oksidacijo.
• Prosojna in nevtralnega okusa, zagotavlja bleščeč videz in neoporečno obstojnost tako pri negativnih kot pozitivnih temperaturah.

Uporaba:

• Za uporabo v hladnem stanju (20–25 °C): uporabite v čisti obliki ali dodajte 10 do 15 % vode in zmešajte.
• Za uporabo v vročem stanju (40–60 °C): dodajte 5 do 30 % vode, zavrite in uporabite, ko dosežete želeno konsistenco.
• Za nanos s pištolo za vroče nanašanje (60–80 °C): uporabite v čisti obliki ali dodajte 10 % vode.
•