Najbolj vsestranski spiralni mešalnik v svojem razredu

Famag Grilletta IM 5S/230 je profesionalni spiralni mešalec za testo do 5 kg, zasnovan za pico, kruh, focaccio in bigo. Z 10-stopenjskim inverterjem, nagibno glavo in 230 V priklopom omogoča natančen nadzor gnetenja tudi pri zahtevnejših testih, hkrati pa ostaja dovolj kompakten za manjše profesionalne kuhinje in zahtevne domače uporabnike.

Famag Grilletta IM5/S/10V združuje inovativno konstrukcijo, moč in izjemno natančnost gnetenja. Zaradi nagibne glave in odstranljive posode je model enostaven za čiščenje in idealen za majhne profesionalne kuhinje ter zahtevne domače uporabnike.

Spiralni mešalnik z visoko hidratacijo, idealen za tiste, ki potrebujejo zelo visoko hidracijo testa do kar 95%, medtem ko običajni modeli dosežejo 75%.

10-stopenjski spiralni mešalnik je stroj za pripravo različnih vrst testa, še posebej primeren za mehka in močno hidratizirana testa, kot so pizza in teglia, pinsa romana, brezglutensko testo ter za majhne in velike kvašene izdelke.

Zasnovan in izdelan kot veliki stroji za gnetenje, IM5 je primeren tako za domačo kot profesionalno uporabo.

Zahvaljujoč izjemno natančni in zanesljivi mehaniki je stroj tih, z nizko porabo energije in ne potrebuje nobenega vzdrževanja.

Ta mešalnik lahko z odličnimi rezultati pripravi vse vrste testa, kot so kruh, sveže ali jajčne testenine, pice, focaccie, piškote, panettone, sladkorne mase in vsa trda, mehka, elastična, sladka ali slana testa.

Lastnosti

• Model: IM5-S
• Material ohišja: emajlirano jeklo
• Vrsta motorja: indukcijski
• Aktivacija: enofazna
• Stop funkcija: da
• Kapaciteta testa: 5 kg (suha moka 3 kg | voda 2 L)
• Vrtenje posode: naprej
• Dvižna glava in zaklep: da
• Odstranljiva posoda: da
• Bruto teža: 35 kg
• Mera posode: 240 (ø) x 190 (V) mm
• Dimenzije kartona: 560 (D) x 300 (Š) x 440 (V) mm

Zakaj je Famag Grilletta IM5/S/10V vrhunska izbira?

    Popoln za visoko hidrirano testo
Model IM5/S/10V je razvit posebej za testo z do 85% hidracije – neprimerljivo z drugimi mešalniki, ki običajno zmorejo do 70–75 %.

    Izjemna natančnost gnetenja
Dvojni pogon (veriga + jermeni) omogoča večjo moč, manj vibracij in enakomerno obdelavo testa.

    Profesionalni rezultati v majhnem formatu
Čeprav gre za najmanjši komercialni spiralni mešalnik, nudi rezultate, primerljive z večjimi industrijskimi modeli.

    Enostavno čiščenje
Zaradi nagibne glave in odstranljive posode, ki jo je možno pomivati tudi v pomivalnem stroju, je delo po gnetenju hitro zaključeno.

    Izdelano v Italiji – kakovost brez kompromisov
Model IM5/S/10V je v celoti izdelan v Italiji, kar zagotavlja vrhunsko kakovost in dolgo življenjsko dobo.

Priporočena uporaba

• pizza (klasična, napolitana, visoka hidracija)
• kruh (kislo testo, biga, poolish)
• brioši in leavened desserts
• piadina in focaccia
• testenine, njoki, sladki in slani pekovski izdelki
• domače in profesionalne priprave testa

FAQ – Pogosta vprašanja

Koliko testa lahko zamesi Famag Grilletta IM5/S/10V?
Model zamesi od 0,5 do 5 kg testa, kar je idealno za majhne pekarne, picerije in domače uporabnike.

Ali je model primeren za visoko hidrirano testo (75%)?
Da. Omogoča gnetenje testa do 75% hidracije, za še višje hidracije tudi tja do 95% priporočamo izvedno HH:

Ali ima mešalnik nagibno glavo in odstranljivo posodo?
Da. Model IM5/S/10V ima tilting head (nagibno glavo) in removable bowl (odstranljivo posodo), kar močno olajša čiščenje.

Kakšna je moč motorja in hitrost gnetenja?
Motor je 0,5 HP (približno 370 W), spirala pa deluje med 90 in 320 rpm, odvisno od izbrane hitrosti.

Ali se spirala lahko vrti v obe smeri?
NE! To omogoča izvedna HH, namenjena visokim hidracijam.

Iz katerih materialov je mešalnik narejen?
Posoda, spirala in varnostna mreža so iz nerjavečega jekla, ohišje pa je iz jeklene konstrukcije z zaščitnim prašnim premazom.

Je primeren tudi za profesionalno uporabo?
Da. Čeprav je najmanjši profesionalni spiralni mešalnik, je zaradi moči, natančnosti in robustnosti primeren za picerije, pekarne, restavracije in catering.

Kolikšna je garancija?
3 leta garancije.