Beljaki v prahu se uporabljajo za stepanje. Narejeni so po postopku liofilizacije, ki v hrani ohrani vse naravne lastnosti, vitamine in minerale. V postopku so iz beljakov odstranjene vse sestavine, ki se ne stepajo. Zato se beljaki v prahu stepejo veliko bolje kot sveži, za katere tudi vemo, da morajo biti za stepanje čim starejši.
In tu je velika prednost beljakov v prahu. Sneg iz beljakov v prahu je kar 5 x bolj stabilen od svežih. Velika prednost beljakov v prahu je, da jih lahko mešamo tudi z drugimi tekočinami in sadnimi pireji. Na ta način dobimo odlično sadni stepeni sneg beljakov (meringa), ki jo s svežimi beljaki prav gotovo ne moremo pripraviti. Na ta način lahko pripravimo sadni mousse z zelo velikim deležem sadja. Sneg stepenih beljakov lahko poljubno krat ponovno stepamo. Beljaki v prahu so odličen dodatek svežim beljakom, ki postanejo še bolj kompaktni, bolje se napihnejo z zrakom in sneg je stabilnejši.
Beljaki v prahu so tudi odličen stabilizator sadnim sorbetom, saj odlično vežejo vodo. Z beljaki v prahu in meringo pa lahko pripravimo tudi odlične penaste sladolede.
Priprava:
100g beljakov zmešamo z litrom vode ali sadnega soka in stepemo. Zmes beljakov v prahu in vode lahko pripravimo že 24 ur prej.
Sestavine
BELJAKI v prahu (JAJCA).
Uporaba
80-100 g/kg tekočine.
Prehranske vrednosti
| Energijska vrednost (kJ) | 1445 kJ |
| Energijska vrednost (kcal) | 340 kcal |
| Maščobe | 0 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0 g |
| Ogljikovi hidrati | 0 g |
| Sladkor | 0 g |
| Vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 85 g |
| Sol | 3.2 g |
Alergeni
Jajca in izdelki iz njih
|
Vsebuje |
Alergeni
Zagotavljamo, da na tem spletnem mestu posodabljamo vse pravne informacije o sestavinah, alergenih, navodilih za uporabo, receptih itd. Vendar se lahko zgodi, da se informacije na embalaži začasno ne ujemajo z navedenimi.
Informacije na dejanski etiketi izdelka je treba vedno obravnavati kot posodobljene in resnične, zato vam svetujemo, da pred uporabo in uživanjem izdelka skrbno preverite, kar je navedeno na originalni embalaži proizvoda. Za vsak posamezni prehranski proizvod vam je na poziv na voljo tudi originalna tehnična specifikacija proizvajalca z vsemi točnimi podatki o sestavinah, alergenih, ne samo zakonsko predpisanih, kot tudi rezultati analiz.
Hkrati vas opozarjamo, da se proizvodi transportirajo in skladiščijo v prostorih, kjer se nahajajo vsi alergeni, zato kontaminacija same embalaže z različnimi alergeni ni izključena, ni pa možna kontaminacija vsebine, ker so vsi naši proizvodi originalno zapakirani.
Za vse informacije, zlasti za potrošnike z alergijami in preobčutljivostmi, smo vam med tednom med 9:00 in 15:00 uro voljo na številki 01/777 3000 ali na elektronskem naslovu info@gourmetshop.si.
Lastnosti izdelka
| Lastnosti | Bestseller, 100% rastlinsko, brez GSO, premium kvaliteta |
Dopolnite izdelek
GRACILA GEL SOSA
SOSA INGREDIENTS
Podobni izdelki
JAJČNI RUMENJAKI SLADKANI EUROVO
POTATOWHIP COLD SOSA
SOSA INGREDIENTS
