Naše brusnice nabiramo jeseni v osrednjem Quebecu. To majhno svetlo rdeče sadje s terapevtskimi koristmi ima pikanten in sadni okus. Uporablja se v številnih sladkih in slanih jedeh in se lahko uživa svež, v sirupu, želeju, coulisu, prahu ali posušen. Sočni in okusni so lahko grizljani kot poslastica čez dan ali kot dodatek k sladicam (jogurt, sadna solata, sadna solata).

   Odlično se ujema s hrano in začimbami:

• Vroče, s karamelizirano mlado zelenjavo, s svinjskim filejem z brusnicami in portskim vinom,
• karameliziran svinjski file z javorjevim sirupom,
• solata iz vrtnega korenja z orehovimi jedrci in brusnicami,
• sadna solata (brusnica, banana, pomaranča, jabolko, jagoda, ...)
• Malinov in brusnični smoothie ali mlečni napitek,
• piškotek s čokolado in brusnicami,
• domači kompot iz jabolk in brusnic,
• domače madeleine,
• v nadevu, mesni pečenki ali domačem piščančjem sendviču.

Rastlina brusnica živi do sto let ali več. V Kanadi je znana kot "travniško jabolko" ali "Atoca".