Kantonski mandelj. Ta azijska tehnika karamelizacije oreškov omogoča pridobivanje izdelka z intenzivnim in manj sladkim okusom, ki je bolj odporen na vlago in estetsko bolj privlačen kot klasična karamelizacija, zahvaljujoč svetlosti in enakomerni karamelizaciji. Uporabljeni mandlji so celi in olupljeni, kar zagotavlja najboljšo kakovost vsakega kosa.
Način uporabe
V slaščičarstvu so idealni za okrasitev in obogatitev tort, pito, piškotov in sladoleda, saj zagotavlja kontrast tekstur in intenziven okus. Uporablja se lahko tudi kot okusen prigrizek samostojno ali kot dodatek v mešanicah oreščkov in granole. V gastronomiji se lahko doda solatam, sirnim ploščam in predjednim ploščam, kjer zagotavlja gurmanski in sofisticiran pridih.
Proces proizvodnje kantonskih mandljev vključuje namakanje mandljev v sirupu za 24 ur, nato pa jih ocvrejo v olivnem olju. Na ta način se takoj odstrani odvečni sladkor in rezultat so sijoči, vlagi odporni mandlji. Ta metoda ne le poudari naravni okus mandljev, ampak jim tudi daje hrustljavo teksturo in estetsko privlačen videz.
Lastnosti izdelka
| Lastnosti | 100% rastlinsko, premium kvaliteta, gourmet proizvod |
