Način uporabe

V slaščičarstvu je idealen za okrasitev in obogatitev tort, pito, piškotov in sladoleda, saj zagotavlja kontrast tekstur in intenziven okus. Uporablja se lahko tudi kot okusen prigrizek samostojno ali kot dodatek v mešanicah oreščkov in granole. V gastronomiji se lahko doda solatam, sirnim ploščam in predjednim ploščam, kjer zagotavlja gurmanski in prefinjen pridih.

Proces proizvodnje kantonskih lešnikov vključuje namakanje lešnikov v sirupu za 24 ur, nato pa jih ocvrejo v olivnem olju. Na ta način se takoj odstrani odvečni sladkor in rezultat so sijoči, vlagi odporni lešniki. Ta metoda ne le poudari naravni okus lešnikov, ampak jim tudi daje hrustljavo teksturo in estetsko privlačen videz.

Cantonese lešniki Sosa so vrhunsko pripravljeni lešniki v “cantonese” stilu – posebej obdelani za intenziven okus, izrazito aromo in hrustljavo teksturo. Odlični so za profesionalno slaščičarstvo, čokoladništvo in moderno gastronomijo: od pralin, namazov in nadevov do dekoracij, čokoladnih tablic ter sladic v kozarcu.

Zakaj izbrati Cantonese lešnike Sosa?

• Izrazita aroma lešnika – poudarjen, “pražen” profil okusa za vrhunske sladice.
• Hrustljava tekstura – idealno za dodatke, posipe, vmešavanje v mase in kreme.
• Profesionalna kakovost Sosa – stabilni, ponovljivi rezultati v proizvodnji.
• Večnamenska uporaba – od dekorja do polnil, pralin in biskvitov.
• Premium videz – dvigne izgled in “premium” občutek izdelka.

Uporaba (ideje za recepte)

Cantonese lešniki so odlični za:

• praline in čokoladne bonbone (kot hrustljav insert ali posip)
• namaze (lešnikov namaz, gianduja stile)
• ganache, kreme, moussi (vmešavanje ali dekor)
• tartlete in entremets (hrustljave plasti, posipi)
• sladoled in gelato (topping ali pasta/insert v kombinaciji z lešnikom)
• biskvite in kekse (dodatek za teksturo)
• granole in gourmet posipe (za slaščice in sladice v kozarcu)