Kako kuhati s kokosovim oljem

Uporabite ga kot nadomestek za maslo ali druga olja v svojih receptih. Zaradi svoje toplotne stabilnosti je idealno za kuhanje pri visokih temperaturah, zato je odlično za praženje, peko in cvrtje. Naša najljubša kombinacija? Pikantne kozice – slastno! Njegov lahek okus po kokosu lahko doda eksotičen pridih tudi smoothijem in desertom.

Ideje za recepte za kuhanje s kokosovim oljem

• Kokosovo zelenjavno praženje: uporabite kokosovo olje za praženje sezonske zelenjave, dodajte začimbe, kot je curry, in postrezite s toplim rižem;
• Kokosovo pečeno piščančje meso: pred pečenjem marinirate koščke piščančjega mesa v kokosovem olju z limono in zelišči;
• Kokosovi piškoti: v receptih za piškote nadomestite maslo s kokosovim oljem, da bodo piškoti bolj mehki;
• Tropski smoothie: v mešalniku zmešajte zamrznjeno mango z banano in dodajte žlico kokosovega olja. Vse skupaj zmešajte.

Oglejte si recept Terre Exotique za ribji curry iz Kerali

Tropsko sladkost s kokosovim oljem Terre Exotique

Kokosovo olje je znano po svojem blagem in prijetnem vonju svežega kokosa. Ima subtilno, rahlo sladko aromo, ki vašim jedem doda eksotično dimenzijo. Njegova lahka, svilnata tekstura se zlahka topi in zagotavlja tropsko sladkost, ne da bi bila preveč mastna.

Kako se proizvaja kokosovo olje

Kokosovo olje se proizvaja iz sveže kokosove kaše, ki se ročno pobira in hladno stiska, da se ohranijo njegove naravne lastnosti. Ta postopek zagotavlja čisto deviško olje brez dodatkov ali kemikalij. Proizvodnja poteka po tradicionalnih metodah, da se zagotovi izjemna kakovost in avtentičen okus:

• - Kaša se nariba na zelo tanke trakove
• - Trakovi se hitro posušijo pri nadzorovani temperaturi, ki ne presega 27 °C
• - Na koncu se hladno stiskajo v vijakih stiskalnicah.

Kokosovo olje je izjemno stabilno in ima neomejeno rok uporabnosti. Strdi se pri temperaturi pod 22 °C.

Zgodovina kokosovega olja

Kokosova palma je eno najstarejših dreves na svetu. Kokos je iz jugovzhodne Azije prinesel Marco Polo, ki ga je poimenoval »faraonovo sadje«. Opisal ga je kot okusno sadje, sladko kot sladkor in belo kot mleko. Čudil se je njegovi dvojni funkcionalnosti, saj je trden za hrano in tekoč za pijačo. Kokosi so naravni popotniki. Po šestih mesecih rasti na kokosovi palmi padejo, plavajo zaradi vlaknate sestavine lupine, ki vsebuje veliko zraka, in se premikajo od otoka do otoka.