Za 4 porcije
Recept: Dynamic Mixers
Sestavine
- 200 g mascarponeja
- 3 jajca
- 100 g sladkorja
- 1 limeta
- 200 g rdečega sadja
- 10 Savoiardi piškotov
Dokončanje
- rdeče sadje
Priprava
- Zmešajte mascarpone, 50 g sladkorja in jajčne rumenjake, dokler masa ne postane kremasta.
- Z Microplan strgalnikom nastrgajte limonino lupino.
- Beljake stepite v sneg in jih dodajte masi. Mešajte previdno, da beljaki ne postanejo preveč stepeni.
- Pripravite coulis iz rdečega sadja: v skledo dajte 150 g rdečega sadja in 50 g sladkorja. Vse zmiksajte z Dynamic paličnim mešalcem.
- Za serviranje v kozarčkih v vsak kozarec dajte 2 zdrobljena Savoiardi piškota. Dodajte nekaj rdečega sadnega coulisa in nato maskarpone kremo. Ponovite postopek do vrha kozarčka.
- Postavite v hladilnik za 2 uri.
- Verrine postrežemo z ostankom piškotov in dodamo nekaj rdečega sadja.
