Maslena krema z ruby čokolado

Prefinjena maslena krema z ruby čokolado – idealna za polnjenje, za pralineje ali za dresiranje.

Sestavine:

• 375 g masla (PF28 – lahko uporabite kakovostno nesoljeno maslo)

• 450 g kakavovega masla

• 375 g ruby čokolade

Priprava:

1. Združevanje sestavin:
   Vse sestavine dajte v en lonec ali posodo.

2. Segrevanje:
   Segrejte do temperature 30 °C, nato zmešajte do popolnoma enotne, gladke teksture.

3. (Neobvezno – za bolj zračno teksturo):

   • Masleno kremo stepite, dokler ne postane rahla in zračna.

   • Napolnite dresirno vrečko in jo nabrizgajte v čokoladne školjke ali na čokoladne osnove pred oblivanjem.