Recept Terre Exotique
- 1 večja račka
- 2 do 3 žlice paste za pečenega piščanca/račko Terre Exotique
- Sol in poper
 |
Priprava:
- Segrejte pečico na 180 °C (po možnosti z ventilatorjem).
- Pripravite račko: notranjost in zunanjost začinite s soljo in poprom. Obilno ga premažite z omako za pečenje piščanca/račko, pri čemer se osredotočite na kožo, da dosežete lepo karamelizacijo.
- Pustite jo marinirati 30 minut pri sobni temperaturi, da se okusi prepojijo.
- Položite račko v pečico. Pečite 1 uro in 30 minut do 1 uro in 45 minut, redno prelivajte s sokom, da ostane sočna in zlato rumena.
- Pred razrezanjem jo pustite 10 minut počivati izven pečice. Tako bo meso ostalo sočno. Postrezite vroče s pire krompirjem.
Dobro tek!
|
