Mehke, dišeče in ravno prav sladke – magdalenice z vanilijo prinašajo užitek v vsakem grižljaju. Idealne so za popoldanski prigrizek ali sladico po obroku.
Magdalenice z vanilijo so mehki, dišeči in ravno prav sladki mini kolački, ki navdušujejo z bogato aromo prave vanilije in rahlo, puhasto teksturo – popolni za vsako popoldansko kavico ali čaj.
Pečejo se v značilnih školjkastih modelčkih, ki jim dajejo prepoznavno obliko, obenem pa v vsak grižljaj prinesejo ravno pravšnjo kombinacijo masla, jajc, moke in vanilije, ki jo boste z veseljem delili z družino ali gosti.
Ta recept vam pokaže, kako iz preprostih sestavin pripraviš magdalenice, ki so lahke, aromatične in popolnoma slastne – po želji jih lahko oblečete tudi v belo čokolado z vanilijo za še bolj prazničen pridih.
1. POSTOPEK IN SESTAVINE ZA PRIPRAVO MAGDALENIC:
|
SESTAVINE:
|
POSTOPEK: 1. Stopite maslo na nizki temperaturi, vendar pazite, da se ne zažge. Pustite, da se ohladi. 2. V skledo dajte 2 cela jajca, rumenjak in sladkor ter jih stepajte, dokler masa ne postane svetla in puhasta. 3. Presejte moko in pecilni prašek ter premešajte, da dobite gladko testo. 4. Dodajte vanilijo v prahu, jo vmešajte, nato postopoma dodajte stopljeno maslo in ponovno premešajte. 5. Testo prestavite v dresirno vrečko, jo zaprite in postavite v hladilnik za najmanj 2 uri (ali čez noč). Lahko pa skledo tudi pokrijete s prozorno folijo. 6. Pečico segrejte na 180 °C (355 °F) približno 15 minut pred peko. 7. Zmes vzemite iz hladilnika tik preden začnete peči. Prav ta toplotni šok med hladnim testom in vročo pečico poskrbi za značilno izbočeno obliko magdalenic. 8. Odrežite konico dresirne vrečke in napolnite modelčke do treh četrtin njihove prostornine. 9. Pecite 10–13 minut in pazite, da se preveč ne zapečejo. 10. Magdalenice vzemite iz modelčkov in jih popolnoma ohladite na rešetki. |
2. POSTOPEK IN SESTAVINE ZA PRIPRAVO ŠKOLJK IZ BELE ČOKOLADE IN VANILIJE:
|
SESTAVINE: |
POSTOPEK: 1. V vodni kopeli počasi stopite belo čokolado. 2. Ko se magdalenice ohladijo, potopite konico vsake v stopljeno čokolado in poskusite ustvariti privlačen diagonalni vzorec. 3. Vsako magdalenico položite na rešetko in jih takoj posujte z vanilijo v prahu NOROHY. 4. Če želite hitrejši rezultat, pustite, da se strdijo na delovni površini ali v hladilniku. |
NOROHY
Znamka Norohy je bila ustanovljena leta 2019. Njihova naloga je, da gastronomskim strokovnjakom predstavijo izjemne surovine, kot so vanilija, cvetna voda in kava. Poleg nabave surovin sodelujejo s proizvajalci in predelovalci, da ohranjajo dobre socialne in kmetijske prakse. Na ta način skrbijo za izbor najboljšega, kar ponuja narava, in kuharjem ponujajo sestavine z bogatim in intenzivnim aromatičnim profilom. Med NOROHY in gastronomskimi strokovnjaki so se postopoma spletle močne vezi. Tako z njimi sodelujejo pri ustvarjanju sestavin v oblikah, ki so vedno lažje za uporabo. V podjetju NOROHY so vajeni spreminjati način uporabe vanilije. Njihov cilj? Najti rešitve, ki so enostavne za odmerjanje, intenzivne in čim bolj naravne.
