Okusna domača focaccia, pripravljena na enostaven način z Ruggeri mešanico, ki vedno uspe, idealna kot priloga ali samostojen prigrizek.
Včasih so najboljše stvari tiste najbolj preproste. Dišeča, mehka in rahlo hrustljava focaccia je ena tistih jedi, ki s svojo skromnostjo vedno znova navduši.
Že ob prvem grižljaju te popelje v toplo kuhinjo, kjer se prepletajo vonji oljčnega olja, sveže pečenega testa in dodatkov po tvojem okusu.
Odličen kot priloga, prigrizek ali kar samostojna jed, ki jo lahko vsakič prilagodiš po svoje.
Pripravi domačo italijansko focaccio hitro in enostavno z mešanico Ruggeri!
Mehka, zračna in dišeča focaccia z rahlo hrustljavo skorjico je popolna izbira za prigrizek, prilogo ali osnovo za sendviče. Z mešanico Foccacia mix Ruggeri jo lahko pripraviš brez zapletenega tehtanja sestavin, rezultat pa je okusna domača focaccia v pristnem italijanskem slogu. Obogatiš jo lahko z rožmarinom, češnjevimi paradižniki, olivami ali drugimi dodatki po svojem izboru.
Sestavine:
|
Za premaz:
|
Po želji za oblogo:
|
Postopek:
- V večjo skledo vsuj celotno vsebino pakiranja (tudi vsebino ločenega žepka s kvasom).
- Postopoma dodajaj 280–300 ml vode in gneti približno 10 minut.
- Dodaj 2 žlici oljčnega olja in 10 g soli ter gneti še 5 minut, da testo postane gladko in elastično.
- Pokrij in pusti počivati 20 minut.
- Testo razporedi po naoljenem pekaču.
- Pokrij in pusti vzhajati v ugasnjeni pečici ali na toplem približno 45 minut.
- Zmešaj 30 ml vode in 3 g soli ter s to mešanico obilno premaži/pokapljaj focaccio.
- Dodaj želene dodatke (npr. češnjevce, rožmarin).
- Pusti vzhajati še 20 minut.
- Peči v predhodno ogreti pečici na 220 °C približno 20 minut.
- Po peki premaži še z malo oljčnega olja.
Pogosta vprašanja - FAQ:
Ali moram dodati svoj kvas?
Ne, v pakiranju je priložen ločen zavojček suhega kvasa, ki ga uporabiš skupaj z mešanico.
Kako vem, ali je testo dovolj vzhajalo?
Testo mora biti opazno bolj napihnjeno, mehko in zračno na dotik. Pri pritisku s prstom mora vdolbinica počasi izginiti.
Lahko focaccio obložim po želji?
Seveda! Odlično se poda z rožmarinom, češnjevimi paradižniki, olivami, čebulo ali grobo morsko soljo.
Kaj če nimam dovolj toplega prostora za vzhajanje?
Testo lahko vzhajaš v ugasnjeni pečici z prižgano lučko ali v prostoru brez prepiha.
Kako shranim focaccio po peki?
Najboljša je sveža, lahko pa jo shraniš v neprodušno zaprti posodi do 2 dni. Pred serviranjem jo na kratko pogrej v pečici.
Ali lahko testo pripravim vnaprej?
Da, testo lahko po prvem vzhajanju shraniš v hladilnik za nekaj ur ali čez noč, nato pa nadaljuješ s pripravo pred peko.
