Bogata kremna tekstura, poudarjena z naravno svežino borovnic, ustvari popolno sladico za posebne trenutke ali razvajanje doma.
Ta cheesecake z borovničevim pirejem je poklon klasični sladici, nadgrajeni z naravno sadno svežino.
Kremast, bogat nadev se popolno poveže z masleno piškotno podlago, medtem ko borovničev pire doda ravno pravšnjo mero sladko-kislega kontrasta in čudovito barvo.
Sveže borovnice na vrhu poskrbijo za dodaten okus in eleganten videz, ki sladico naredi primerno tako za posebne priložnosti kot za razvajanje ob koncu dneva.
Recept je preprost za pripravo, rezultat pa vedno navduši s svojo uravnoteženostjo in polnim, pristnim okusom.
Sestavine:
| Kategorija | Sestavina | Količina |
|---|---|---|
| Podlaga | Piškoti (digestive / masleni) | 200 g |
| Podlaga | Maslo (stopljeno) | 100 g |
| Nadev | Kremni sir | 800 g |
| Nadev | Sladkor | 180–200 g |
| Nadev | Vanilijev ekstrakt Norohy | 1 žlička |
| Nadev | Jajca | 3 |
| Nadev | Kisla smetana | 200 ml |
| Nadev | Limonin sok Purèea | 1 žlica |
| Sadni del | Borovničev pire Purèea | 200–250 g |
| Dekoracija | Sveže borovnice | po potrebi |
Priprava:
| Korak | Opis |
|---|---|
| 1 | Pečico segrej na 175 °C. Piškote zmelji, zmešaj z maslom in vtisni v dno pekača. |
| 2 | Podlago peci 10 minut, nato jo ohladi. |
| 3 | Kremni sir in sladkor stepaj do gladkega. |
| 4 | Dodaj vanilijo, nato jajca (eno po eno). |
| 5 | Vmešaj kislo smetano in limonin sok. |
| 6 | Del borovničevega pireja nežno vmešaj v nadev ali ga uporabi za preliv. |
| 7 | Peci pri 160 °C 55–65 minut (sredina naj ostane rahlo mehka). |
| 8 | Ohlajaj v pečici 1 uro, nato v hladilniku vsaj 4 ure. |
| 9 | Pred serviranjem dodaj preostali pire in sveže borovnice. |
