Hrskava brezglutenska osnova, polnjena z bogato pistacijevo kremo in obložena s svežimi malinami – elegantna sladica!
Sestavine:
-
125 g masla
-
200 g riževe moke
-
40 g koruzne moke
-
10 g FIBERCRUNCH GF
-
2 g soli
-
0,5 g vanilije v prahu
-
125 g sladkorja v prahu
-
50 g jajc (približno 1 srednje veliko jajce)
Priprava:
V planetarnem mešalniku z lopatičnim nastavkom zmešamo maslo s suhimi sestavinami. Dodamo jajce in mešamo do gladkega testa. Testo pustimo počivati v hladilniku pri 4 °C vsaj 3 ure. Nato oblikujemo modelčke premera 6–7 cm in pečemo v ventilatorski pečici pri 170–180 °C približno 12 minut, dokler ni zlato zapečeno.
Pistacijev Cremoso
Sestavine:
-
160 g bele čokolade
-
80 g pistacijeve paste
-
11 g FIBERCREMOSO
-
100 g mleka
-
220 g smetane
Priprava:
Mleko in smetano zmešamo s prahom ter segrejemo do 90 °C. Belo čokolado skupaj s pistacijo stopimo. V tekočino vlijemo stopljeno belo čokolado in pistacijevo pasto ter emulgiramo. Pustimo počivati pri 4 °C najmanj 12 ur.
Priprava:
Nadevamo tartlete s pistacijevo kremno maso. Okrasimo s svežimi malinami in potresemo s sesekljanimi pistacijami.
