Sestavine:
- 250 g moke Pizzuti »00«
- 60 g sladkorja
- 80 g (stopljenega) masla
- 3 jajca
- 30 cl mleka
- 12 g pecilega praška Ruggeri
Priprava:
Zmešamo rumenjake, stopljeno maslo in mleko. Dobro premešamo, da dobimo gladko testo. Beljake stepite v čvrste vrhove in jih vmešajte v testo.
Pekač vafljev segrevajte na 200 °C.
Ploščo poškropite s tanko plastjo olja. Z zajemalko ali vrčem jih napolnite na eni strani, ne da bi jih preveč napolnili. Pecite.
Odprite pokrov in odstranite vaflje. Vaflje je najbolje postaviti na stojalo, da se ne zmehčajo.
Kuharjevi nasveti in predlogi:
Zelo praktično za hiter prigrizek ali kot dodatek k gurmanski kavi s prelivom iz čokolade ali coulisom rdečega sadja. Odlična dodatna ponudba za restavracije in slaščičarne.
Za recept smo uporabili pekač vafljev Waring, enega izmed vodilnih proizvajalcev profesionalnih gostinskih aparatov na trgu, ki je sedaj dostopen tudi na evropskem trgu. izbirate lahko med številnimi opcijami.
|
|
|
|
|
|
|
