Trajanje: 25 minut
Zahtevnost: Enostavno
Sestavine za: 4 osebe
Sestavine:
320 g riža Acquerello | |
Šalotka | |
Kozarec belega vina | |
1,5 litra zelenjavne juhe | |
250 g radiča | |
150 g sira taleggio | |
15 orehov | |
strok česna | |
40 g masla | |
50 g naribanega sira | |
Ekstra deviško olivno olje La corvinia | |
Sol in poper |
Koraki:
- Radič očistimo, liste narežemo na trakove.
- V večjo ponev vlijemo žlico ekstra deviškega oljčnega olja, strok česna in dodamo radič; dušimo dve minuti, solimo in popramo ter odstavimo.
- Šalotko sesekljamo in podušimo v ponvi z oljem.
- Podušimo riž Acquerello, deglaziramo z vinom in dodamo juho. Na polovici kuhanja dodamo radič.
- Vmešamo na majhne koščke narezan taleggio, maslo in nariban sir.
- Rižoto postrežemo in vsak krožnik dopolnimo z orehovimi jedrci.
