PAVONI Italia in Gianluca Fusto predstavljata inovativni "Progetto Crostate", nov način pečenja tartov, ki daje neverjeten za okus in pogled.
Koncept se sestoji iz pripomočkov, ki chefu omogočajo pripravo popolnega izdelka; ključni produkt tega sistema so mikro perforirani obroči iz nerjavečega jekla: mikro luknje omogočajo, da testo visi na obroču, pri čemer se izognemo zrušenju oboda med peko, dobimo tudi popolno porjavelost površine.
